Особенности рецепта: Ореховый десерт с кофейным ароматом — без выпечки

Name: Ореховый десерт с кофейным ароматом — без выпечки
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 2983 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Пчёлка Руся.

Ореховый десерт с кофейным ароматом — без выпечки

12 июля 2026

Время приготовления

Пчёлка РусяАвтор рецепта

Описание рецепта

Шоколадно-кофейный крем, хрустящие орехи и пропитанное печенье — десерт собирается без плиты и духовки, а результат выглядит гораздо нарядней, чем ожидаешь от такого простого набора продуктов.

Слово редактора

Ореховый десерт с кофейным ароматом — это слоёный холодный десерт без выпечки. Основа — печенье, пропитанное крепким кофе, а крем собирается из взбитого сливочного масла с сахарной пудрой, желтков и шоколадно-ореховой пасты. Сверху — рублёный миндаль и фундук. Подходит для порционной подачи в маленьких формочках или в одной большой форме.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки52г
57.78% от дневной нормы
Жиры178г
222.50% от дневной нормы
Углеводы307г
102.33% от дневной нормы
Калории2983кКал
124.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Миндаль и фундук обжарить на сухой сковороде, часто помешивая. Дать остыть, затем нарубить.
Орехи на сухой сковороде жарятся быстро — следите, чтобы не подгорели, и снимайте с огня как только появится ореховый аромат.
Шаг 2
Размягчённое сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности.
Масло должно быть комнатной температуры, иначе крем получится неоднородным.
Шаг 3
Добавить желтки по одному, каждый раз хорошо перемешивая.
Желтки добавляйте по одному и вмешивайте полностью перед следующим.
Шаг 4
Добавить шоколадно-ореховую пасту и тщательно перемешать. Добавить весь миндаль и половину фундука.
Пасту можно взять любую — «Нутелла» или другой шоколадно-ореховый крем.
Шаг 5
Шаг 5
На дно одной большой или шести маленьких формочек выложить немного крема.
Удобнее использовать силиконовые формочки или стеклянные стаканы — потом легко подавать.
Шаг 6
Шаг 6
Печенье опустить в крепкий кофе и выложить в формочки, чередуя слои печенья и крема.
Кофе берите крепкий и охлаждённый, чтобы печенье не размокало слишком быстро.
Шаг 7
Шаг 7
Посыпать оставшимся фундуком. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на четыре часа.
Минимальное время в холодильнике — четыре часа, но лучше оставить на ночь: слои лучше схватятся.

На заметку

Готовый десерт подавайте прямо из формочек. Хранится в холодильнике до двух суток под пищевой плёнкой. Рецепт легко масштабировать — количество формочек и слоёв можно менять по вкусу. Сделайте фото до подачи: сверху орехи смотрятся эффектно. Вместо печенья можно взять савоярди.

Оценить524

Пчёлка Руся