Имбирные пирожные с шоколадом и изюмом
Описание рецепта
Бисквит получается плотным, влажным и очень ароматным — имбирь чувствуется в каждом кусочке, а шоколадная крошка внутри даёт лёгкую горчинку. Глазурь застывает тонкой корочкой и не липнет. Такие пирожные удобно брать с собой или выкладывать на блюдо нарезанными — они хорошо держат форму и выглядят аккуратно без лишних усилий.Слово редактора
Плотный бисквит на маргарине с тёртым имбирём, изюмом и измельчённым чёрным шоколадом внутри — и слоем шоколадной глазури сверху. Выпекается в квадратной форме, затем нарезается на порционные кусочки. Подойдёт к чаю или кофе, хорошо держит форму и не крошится. При желании украшается орехами или цукатами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар200г
- ванилинпо вкусу
- яйца куриные3шт.
- мука300г
- разрыхлитель1ст. л.
- изюм100г
- шоколад горький300г
Пищевая ценность
- Белки73г81.11% от дневной нормы
- Жиры128г160.00% от дневной нормы
- Углеводы625г208.33% от дневной нормы
- Калории3932кКал163.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Маргарин взбила с сахаром и щепоткой ванилина.Маргарин должен быть комнатной температуры — так масса взобьётся быстрее и равномернее. - Шаг 2Шаг 2Добавила две ст. л. тёртого имбиря, перемешала.Тёртый имбирь можно взять свежий или из банки; свежий даёт более яркий аромат.
- Шаг 3Шаг 3Вводила яйца по одному, после каждого хорошо взбивала.Яйца тоже лучше достать заранее — холодные яйца могут расслоить смесь.
- Шаг 4Шаг 4Смешала муку с разрыхлителем, соединила с яичной смесью, добавила 100 г изюма.Изюм перед добавлением промойте и обсушите, иначе он осядет на дно.
- Шаг 5Шаг 5200 г шоколада измельчила в блендере до мелкой крошки, добавила в тесто и хорошо перемешала.Шоколад в блендере измельчайте импульсами, чтобы он не начал плавиться от нагрева.
- Шаг 6Шаг 6Духовку нагрела до 180 °C. Квадратную форму выстлала бумагой для выпекания, смазала маргарином. Выложила тесто и выпекала 30 минут.Проверьте готовность зубочисткой: она должна выйти сухой. Не открывайте духовку раньше 25 минут.
- Шаг 7Шаг 7100 г шоколада растопила на водяной бане. Полностью остывший корж намазала растопленным шоколадом, дала остыть и нарезала на порционные кусочки.Перед нанесением глазури корж должен полностью остыть — иначе шоколад растечётся и не застынет ровно.
Комментарии
4Леночка, ну очень необычный, захватывающий рецепт у Вас, уношу с собой!!!!!🐾😘💐
Очень инетерсно! Щоколадный с имбирём, беру в КК!😊
Все что имбирное у меня в большом почете! 😊😋😋😋
ням ням pooh_lol