Имбирные пирожные

Маргарин взбить с сахаром и щепоткой ванилина (я добавляла ванильный сахар)

Добавить 2 ст. ложки тертого имбиря. По одному добавлять яйца и после каждого, хорошо взбивать.

Смешать муку и разрыхлитель и соединить с яичной смесью. Добавить 100 г изюма. 200 г шоколада измельчить в блендере (получится мелкая крошка), добавить в тесто и все хорошо перемешать.

Нагреть духовку до 180 г Квадратную форму выстлать бумагой для выпекания, смазать маргарином. Тесто выложить в форму. Выпекать 30 минут. Для глазури 100 г шоколада растопить на водяной бане. Полностью остывший корж намазать растопленным шоколадом, дать остыть и нарезать на порционные кусочки. По желанию можно украсить орехами, цукатами. Приятного аппетита!