Огурцы по-американски с горчицей и куркумой
Описание рецепта
Быстрый рецепт приготовления закусочных огурчиков для салатов или дополнению к гамбургерам, хотдогам. Баночки заранее стериализуем. Кстати, банки я стерилизую заранее — так огурчики точно простоят в холодильнике весь заявленный срок, а не разойдутся за неделю на пробу. Отлично идут не только к гамбургерам, но и просто с отварной картошкой.Слово редактора
Огурцы по-американски — быстрая закуска без долгой закатки: тонко нарезанные огурцы с луком заливают горячим маринадом на основе горчицы с зёрнами, куркумы и уксуса, который придаёт рассолу яркий желтоватый оттенок и пряную сладость. Семечки в составе добавляют лёгкую хрусткую нотку. Такой способ ближе к быстрому мариновку, чем к традиционному засолу, поэтому огурцы остаются плотными и хрустящими, а готовить их можно даже вечером на следующий день к столу.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории34кКал1.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Огурцы и лук тонко порезанные положить в банки поделив ровно.Режьте огурцы и лук примерно одинаковой толщины — так маринад пропитает всё равномерно. - Шаг 2
Смешаем все остальные ингредиенты в не реактивной посуде. Доведем до кипения и дадим провариться 4 мин. Снимем с огня.Используйте эмалированную или стеклянную посуду: уксус реагирует с алюминием и портит вкус. - Шаг 3
Залить полностью маринадом огурчики с луком. Закрыть крышками. Дать постоять при комнатной тем-ре остыть. Поставим в холодильник, хранение до 2х месяцев.Маринад должен полностью покрывать овощи, иначе верхний слой останется недосоленным. - Шаг 4
Открываем и наслаждаемся вкусом. Сладко и пряно.Перед подачей дайте огурчикам постоять хотя бы пару часов в холоде — вкус станет более насыщенным.
Комментарии
12Хотелось бы целые, не резанные
Спасибо за рецепт! Очень хрусткие огурчики и лук!
Полтора стакана сахара на 2 огурца? Или на 2 стакана жидкости? Точно?
Представляю, Аля, какие они хрустящие!😋😋😋💖
Интересный рецепт😋😋