Особенности рецепта: Грушевое варенье с брусникой: сладко-кислое и ароматное

🟢 Быстро 🔥 4119 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 1. Автор Солнце.

Грушевое варенье с брусникой: сладко-кислое и ароматное

09 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Грушевое варенье с брусникой очень полезно, ароматно и вкусно. Брусника — необычно полезное для здоровья растение, чьи плоды и листья столетиями используются в народной медицине. Но ее просто так есть не хотят. Поэтому варенье из груши с брусникой то что нужно! Оно имеет сладко-кислый, изысканный и даже нежный вкус.

Слово редактора

Варенье из груш и брусники — простая домашняя заготовка с контрастным вкусом: мягкая сладость груши и лёгкая кислинка брусники. Подходит к чаю, блинам, творогу. Готовится быстро — около 20 минут с момента закипания. Из трёх ингредиентов получается густое, насыщенное варенье, которое хорошо стоит в прохладном месте до следующего сезона.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
брусника свежая300г
сахар1кг
водапо вкусу

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы1027г
342.33% от дневной нормы
Калории4119кКал
171.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Груши и бруснику вымыть. Удалить сердцевину у груш, нарезать их небольшими кусочками.
Груши лучше брать плотные, не перезревшие — они не расползутся при варке.
Шаг 2
На дно кастрюли налить немного воды, добавить груши и бруснику, засыпать сахар.
Воды достаточно около двух-трёх столовых ложек: она нужна только чтобы сахар не пригорел до выделения сока.
Шаг 3
Довести до кипения на среднем огне, периодически помешивая.
Пена при кипении — снимайте её, варенье будет прозрачнее.
Шаг 4
Варить 15 минут.
Если любите более густое варенье, варите на пять минут дольше, следите чтобы не пригорело.
Шаг 5
Шаг 5
Горячее варенье разложить по простерилизованным банкам, герметично закрыть и поставить вверх дном до полного остывания.
Банки стерилизуйте заранее — горячее варенье раскладывают только в горячие или тёплые банки.
Шаг 6
Шаг 6
Убрать на хранение в прохладное тёмное место.
Перевёрнутые банки можно укутать полотенцем — остывают медленнее, это дополнительная стерилизация крышек.

На заметку

Готовое варенье храните в прохладном тёмном месте — кладовой или подвале. После вскрытия держите в холодильнике и используйте в течение месяца. Этот рецепт легко масштабировать: пропорции сахара и фруктов можно менять под свой вкус. Больше идей для заготовок и пошаговые фото смотрите в разделе рецептов на сайте.