Зелёный салат с сыром Джюгас, авокадо и кешью
Описание рецепта
Такой простой, незатейливый салат, но не лишенный полезности, может сопровождать разные мясные блюда, например, котлеты из индейки с пармезаном, яблоком и корицей и калорийные гарниры, такие как крокеты из фасоли или картофеля... На десерт к обеду из указанных блюд были круассаны с сыром Джюгас и апельсиновой цедрой по рецепту от Марка Аудиберта.Слово редактора
Лёгкий зелёный салат из листового салата, корна, стеблевого сельдерея и авокадо. Заправка на основе оливкового масла, бальзамического уксуса и дижонской горчицы держит всё вместе и даёт насыщенный вкус. Подсушенные орехи кешью добавляют хруст, а тёртый сыр Джюгас — солоноватую глубину. Хорошо идёт рядом с мясными блюдами или как самостоятельный обед.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- кешью1горсть
- горчица дижонская1ч. л.
- оливковое масло50мл
- бальзамический уксус1ч. л.
- прованские травыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории428кКал17.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовьте ингредиенты: авокадо и стеблевой сельдерей нарежьте ломтиками.Авокадо нарезайте непосредственно перед подачей — на воздухе он темнеет. - Шаг 2
Для заправки соедините оливковое масло, бальзамический уксус, дижонскую горчицу, прованские травы и соль.Если нет дижонской горчицы из магазина, подойдёт домашняя на виноградном соке. - Шаг 3
Взбейте заправку до загустения.Взбивайте заправку вилкой или маленьким венчиком — эмульсия получается лучше, чем при простом перемешивании ложкой. - Шаг 4
Листовой салат порвите на кусочки и разложите вместе с корном по салатникам.Корн можно заменить рукколой или шпинатом. - Шаг 5
Накапайте заправку, добавьте сельдерей, авокадо и подсушенные орехи кешью. Встряхните.Кешью подсушите на сухой сковороде две-три минуты на среднем огне — так орехи станут ароматнее. - Шаг 6
Шаг 6Сверху натрите сыр Джюгас и подавайте.Сыр натирайте мелкой тёркой прямо над тарелкой, чтобы стружка ложилась равномерно.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — листья быстро вянут под заправкой. Хранить собранный салат не рекомендуется. Если готовите заранее, держите компоненты и заправку раздельно. Рецепт легко масштабируется на две порции. Пошаговые фото помогут собрать салат правильно с первого раза.Оценить521
0
Комментарии
5Какой вкусный салат, беру на вооружение такой набор ингредиентов, спасибо!
😋😇
Какой вкусный салатик!!!💐💐💐
и мне очень нравится такой салат)) вкусно, легко и витаминно)😍😍
Очень по вкусу мне этот салат!😋🍃