Кекс с кленовым сиропом, грецкими орехами и пряностями
Описание рецепта
Кленовый сироп долго был в списке «найти и купить» — и когда наконец появился, первым делом испекла этот кекс. Ореховая карамельная подложка того стоила.Слово редактора
Кекс, в котором кленовый сироп работает не как глазурь, а как основа — его наливают на дно формы вместе с дроблёными грецкими орехами, а сверху заливают тесто. При выпечке сироп карамелизуется и пропитывает мякиш снизу. В тесте — сливочное масло, сахар, яйца, молоко и мускатный орех. Подойдёт к чаю или кофе, хорошо держит форму после остывания.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное180г
- сахар200г
- яйцо2шт.
- мука200г
- молоко150мл
- орех мускатный1ч. л.
- сироп кленовый200мл
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры171г213.75% от дневной нормы
- Углеводы474г158.00% от дневной нормы
- Калории3597кКал149.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Размягчённое сливочное масло смешать с сахаром до однородности.Масло должно быть комнатной температуры — тогда оно легко взбивается с сахаром. - Шаг 2
По одному ввести яйца, каждый раз тщательно перемешивая.Яйца тоже лучше взять комнатной температуры, чтобы тесто не расслоилось. - Шаг 3
Всыпать пряности, разрыхлитель и муку, перемешать. Влить молоко и снова перемешать до гладкого теста.Молоко вливайте постепенно — тесто должно быть густым, но текучим. - Шаг 4
Кленовый сироп налить в кастрюлю и довести до кипения, затем снять с огня.Следите, чтобы сироп только закипел и сразу снимайте — долго кипятить не нужно. - Шаг 5
Грецкие орехи переложить в пакет и раздробить скалкой. Добавить в горячий сироп и перемешать.Орехи можно дробить крупно — в готовом кексе они дадут приятный хруст. - Шаг 6
Форму смазать сливочным маслом. Вылить на дно смесь сиропа с орехами, сверху распределить тесто.Убедитесь, что тесто равномерно покрывает ореховый слой, иначе при выпечке он может прилипнуть к форме неравномерно. - Шаг 7
Выпекать 40 минут при 180 °C.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. - Шаг 8
8.Форму для запекания смазать сливочным маслом, влить в нее смесь кленового сиропа с орехами. - Шаг 9
9. Сверху вылить тесто. Убрать в духовку. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.
На заметку
Перед подачей дайте кексу остыть в форме около 10 минут, затем переверните на тарелку — ореховый слой окажется сверху. Хранится до двух суток при комнатной температуре, накрытый. Этот рецепт легко повторить по фото: ничего сложного в технике нет, результат выглядит эффектно.Оценить516
0
Комментарии
5Представляю какой ароматный кекс получился😋😋😋
Ароматный и вкусный!😊
Вкусный кексик Лорочка!😍😃💐
как вкусно и ароматно))) очень мне по вкусу такой кекс)) забираю в закрома)😃😃🌺
как интересно, необычно😮 Уверенна,что очень вкусно 😋