Очень вкусные пельмени по-домашнему
Описание рецепта
Пельмени — просто сказка! Рекомендую всем, ну очень вкусные!
P.S. Фото не ахти, готовила и фотографировала поздно вечером.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко70г
- соль1г
- вода минеральная газированная130г
- яйца куриные1шт.
- куриный фаршпо вкусу
- салопо вкусу
- лавровый листпо вкусу
- мука450г
- растительное масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы111г37.00% от дневной нормы
- Калории616кКал25.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Просеять муку с солью. - Шаг 1
Добавить минеральную воду, молоко, - Шаг 2
Добавить взбитое яйцо. - Шаг 3
Замесить тесто, добавив растительное масло, чтобы тесто лучше замешивалось (если тесто очень тугое, добавьте минеральной воды). А вообще, сначала тесто будет немного туговатое, но его нужно хорошенько замесить, немного побить об стол. - Шаг 4
Завернуть тесто в пищевую пленку, оставив так его на 1,5 часа при комнатной температуре. Тесто становится ну очень мягким и приятным на ощупь! - Шаг 5
Тем временем приготовьте фарш: перемолоть в мясорубке мясо с луком и салом, посолить, поперчить, добавить молотый лавровый лист. - Шаг 6
Тесто нарезать на четыре части, одну часть выложить на разделочный стол, остальные 3 снова обернуть пищевой пленкой, чтобы тесто не обветрилось. - Шаг 7
Скалкой раскатать тоненькое тесто. - Шаг 8
Вырезать стопкой или стаканом небольшие кружочки. - Шаг 9
На серединку теста выложить немного фарша. - Шаг 10
Слепить в вареник. - Шаг 11
Завернуть и залепить края. Вот готовый пельмень! - Шаг 12
Пельменей получается много, я, правда, не считала, половину на ужин скушали, а остальную половину заморозила. - Шаг 13
Пельмени нежнейшие, тесто тонкое, ну очень нежное, а работать с ним — одно удовольствие. Побалуйте своих мужчин домашними пельменями, они вам будут очень благодарны! - Шаг 14
Приятного аппетита!
Комментарии
76Спасибо за рецепт! В комментариях нашла пропорции муки и масла, написала в поддержку и ингредиенты вернули на место ;)
Тесто действительно отличное супер получается! с удовольствием пользуюсь рецептом уже несколько лет😊
Идеальный рецепт теста! Как Нина его в 2013 году выложила, так с тех пор только по нему и готовлю! Но у меня вопрос - кто удалил из ингредиентов муку и масло????? Как такое возможно??? Хорошо я помню, так как часто готовлю! Если кому пригодится, муки 450 гр. (плюс-минус, зависит от качества), масла 1 ст. ложка!
Жена готовила. Добавляла 450 гр муки(лидская мука,пшеничная высший сорт премиум) но газ.воды 170гр. на 1 кг фарша, 3 большие луковицы и чеснока , 3 лавровых листа, 150 мл молока
А муки-то сколько?? И сколько пельменей на порцию?