Два душистых масла: несладкое и сладкое
Описание рецепта
Держать в морозилке такие заготовки — очень удобно. Отрезал кусочек, и завтрак или ужин уже пахнет совсем иначе. Несладкое масло с лимоном и орегано у меня уходит быстрее — к рыбе, сыру или перед запеканием курицы. Сладкое с апельсиновой цедрой делала к блинчикам: смазываешь поджаренную сторону прямо на сковороде, и аромат стоит на всю кухню. Готовится всё элементарно, а результат явно лучше, чем обычное масло из пачки.Слово редактора
Два варианта ароматного сливочного масла для заготовки впрок. Несладкое — с лимонным соком, лимонной цедрой и орегано — подходит к бутербродам с рыбой и сыром, а также для смазывания курицы перед запеканием. Сладкое — с апельсиновой цедрой, ликёром и коричневым сахаром — к блинам, оладьям и домашней выпечке. Оба варианта формируют в рулет, заворачивают в фольгу и хранят в морозилке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лимонная цедра1шт.
- лимонный сок2ч. л.
- орегано1щепотка
- перец розовый1щепотка
- масло сливочное100г
- апельсиновая цедра1г
- сахар коричневый1ст. л.
- апельсиновый ликер2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры83г103.75% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории881кКал36.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Несладкое масло: взбить мягкое сливочное масло с лимонным соком, добавить лимонную цедру, орегано и розовый перец горошком, ещё раз хорошо растереть до однородности.Масло должно быть комнатной температуры — так оно легче взбивается и равномернее принимает добавки. - Шаг 2
Выложить масло на фольгу, свернуть «конфеткой» и убрать в морозилку. Использовать по мере необходимости.Плотно закручивайте концы фольги — масло не впитает посторонние запахи из морозилки. - Шаг 3
Сладкое масло: соединить мягкое сливочное масло с апельсиновой цедрой, апельсиновым ликёром и коричневым сахаром, хорошо растереть до однородности.Если масло пролежало долго и вы о нём забыли — используйте его для выпечки: кекс или печенье по любому обычному рецепту выйдут очень ароматными. - Шаг 4
Так же завернуть в фольгу «конфеткой» и заморозить. Использовать по мере необходимости.Перед использованием достаточно отрезать нужный кусочек, остальное снова убрать в морозилку. - Шаг 5
К блинам: когда блин поджарился с одной стороны, перевернуть его и сразу хорошо смазать поджаренную сторону сладким маслом.Можно смазывать блин прямо на сковороде — масло тает мгновенно и равномерно покрывает поверхность. - Шаг 6
Заморозить Использовать по необходимости. Если вдруг Вы о нем забыли и масло долго пролежало, испеките на нем кекс или печенье. Даже по самому обычному рецепту выпечка выйдет волшебно ароматной! - Шаг 7
Я делала к блинчикам. Когда блинчик поджарился с одной стороны, переворачиваем на сковороде, и поджаренную сторону хорошо смазываем. Приятного аппетита!
На заметку
Оба масла хранятся в морозилке до двух месяцев. Несладкое хорошо работает как маринад: натрите курицу чесноком, затем смажьте растопленным маслом перед запеканием. Сладкое идёт к блинчикам, оладьям и домашним кексам. Подробный рецепт с фото поможет сориентироваться по консистенции и пропорциям на каждом этапе.Оценить530
0
Комментарии
3Прекрасные оба! 😍 Особенно,которое под рыбку))) 😇
Люблю такие ароматные маслица! Спасибо за рецепт, действительно просто и вкусно! 💐 😋
Вкусное маслице! 😍