Заготовка сухих овощей и трав

30 октября 2013

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Бывает урожай на морковку или др.корнеплод,а хранить негде ...Тогда существенно сэкономит место такой способ хранения-сушка,но без сушилки! С травами то же самое)))

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
морковьпо вкусу
петрушка кореньпо вкусу
зеленьпо вкусу
петрушкапо вкусу
лук зеленыйпо вкусу
укроппо вкусу
базиликпо вкусу
мятапо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории3кКал
0.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
И снова морковка! Почистим,разрежем на тонкие ломтики для начала.
Шаг 1
Затем соломкой...
Шаг 2
Затем такими вот микро кубичками...
Шаг 3
Раскрошить редко на чистой плотной бумаге (не газете!).Салфетку бумажную не рекомендую,может прилипнуть)))
Шаг 4
Убираем под потолок (из-за кошек!) на шкаф и каждый день снимаем (или просим мужа!),чтобы пошевелить кусочки. Они быстро будут скукоживаться и уменьшаться сильно в размере,что позволит большой объём овощей уместить в маленькую баночку для хранения!
Шаг 5
Я делала летом,поэтому вот результат! Используем в супы,соусы,рагу,...учитывая,что варится дольше,чем в свежем виде)))
Шаг 6
Аналогично я сушила корень сельдерея,который потихоньку использую за зиму)))
Шаг 7
С петрушкой всё гораздо быстрее,высохла за сутки в измельчённом виде!
Шаг 8
Мяту высушиваю целыми листиками для чая,а если нужно добавить в блюдо,то она отлично крошится! Сушила ещё зелёный тук (лучше брать мелкий!),порезав мелко как обычно...