Квашенная капуста с клюквой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Продолжая тему квашения капусты, делюсь еще одним любимым в нашей семье рецептом. Капуста получается
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная2кг
- морковь1шт.
- клюква150г
- соль4ст. л.
- сахар2ст. л.
- лавровый лист3шт.
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы206г68.67% от дневной нормы
- Калории822кКал34.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Клюкву помойте.
- Шаг 1
Капусту нашинкуйте.
- Шаг 2
Морковь натрите на терке.
- Шаг 3
Смешайте капусту с морковью, солью и сахаром (на этом этапе уже выделится сок).
- Шаг 4
В кастрюлю выложите
⅓ часть капусты, утрамбуйте, сверху положите 1 лавровый лист и добавьте ⅓ клюквы. Повторите также еще 2 слоя. - Шаг 5
Сверху положите тарелку, на нее
— гнет и держите на кухне 5–6 дней. Как только на поверхности капусты выступит пена, сделайте в капусте несколько проколов деревянной палочкой. - Шаг 6
Как только капуста будет готова, переставьте ее в холодильник.
Оценить529
0