Кокосово-ванильные рогалики (kokoskipferl)
Описание рецепта
Очень вкусное, нежное и тающее во рту печенье с яркими кокосовыми и ванильными нотками)) Данные рогалики родом из Германии, там их принято печь на Рождество. Название же их переводится как "кокосовые полумесяцы".
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кокосовая стружка50г
- мука280г
- миндаль50г
- сахар70г
- масло сливочное200г
- сахар ванильный1пакет
- соль1щепотка
- сахарная пудра2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры226г282.50% от дневной нормы
- Углеводы379г126.33% от дневной нормы
- Калории3730кКал155.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Нам нужна кокосовая стружка мелкого помола, чтобы выпечка была нежной. Если она у вас крупная, как была у меня, то ее надо измельчить в кофемолке.
- Шаг 1
Смешиваем кокосовую стружку, миндаль, муку, сахар, ванильный сахар, соль. Добавляем масло, порезанное кубиками и все протираем в крошку (руками или в комбайне).
- Шаг 2
В конце добавляем желтки и домешиваем тесто руками, формируем шар. Заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час.
- Шаг 3
Для посыпки смешиваем все составляющие.
- Шаг 4
Тесто делим на 3 части. У меня была половина порции, поэтому получилось на 2 части. Из каждой части катаем длинную колбаску около 3 см толщиной.
- Шаг 5
Режем на кусочки по 1 см.
- Шаг 6
Далее в руках их немного раскатываем и делаем форму подковы или полумесяца. И так со всеми. Выкладываем их на противень на бумагу для выпечки.
- Шаг 7
Ставим их в духовку 180-190 гр. минут на 10.
- Шаг 8
Достаем рогалики из духовки, даем им немного прийти в себя (минуты 3-5) - в начале они очень хрупкие. А затем еще теплыми обваливаем их в посыпке. Выкладываем обратно на бумагу для выпечки и даем подсохнуть.
- Шаг 9
Ну вот и все. Наслаждаемся нежной выпечкой с чаем или кофе. Хранить их нужно в жестяной коробке. Приятного аппетита))