Особенности рецепта: Сливовое варенье с бананами, орехами и какао

🟢 Быстро 🔥 459 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 1. Автор Стелла.

Сливовое варенье с бананами, орехами и какао

29 сентября 2026

Время приготовления 1 ч

СтеллаАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Для меня сливовое варенье, пожалуй, самое вкусное. А если, еще и в сочетании с бананом, орешками и привкусом кофе, это, вообще, что-то неописуемое! Кстати, какао здесь работает как естественный загуститель и добавляет варенью шоколадную глубину — попробуйте, если любите десерты с лёгкой горчинкой. А орехи лучше слегка обжарить перед добавлением, тогда аромат раскроется сильнее.

Слово редактора

Сливовое варенье с бананом и какао — десерт на стыке классической заготовки и шоколадного лакомства. Сливы увариваются с сахаром до мягкости, затем пюрируются вместе с бананом в блендере, что даёт густую однородную текстуру без долгого выпаривания влаги. Какао-порошок и рубленые орехи добавляются на финальном этапе варки, придавая варенью шоколадно-ореховый вкус. Такое варенье можно закатать на зиму или подать сразу как десерт к тостам, оладьям или мороженому.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сахар1г
бананы2шт.
какао-порошок1ст. л.

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы95г
31.67% от дневной нормы
Калории459кКал
19.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сливы вымыть, удалить косточку, порезать небольшими кусочками.
Выбирайте сливы плотные, но спелые — переспелые дадут слишком много сока и варенье получится жидким.
Шаг 2
Положить в емкость для варки варенья, засыпать сахаром, добавить пол стакана воды. Довести до кипения, убавить огонь и варить 10 минут.
Следите, чтобы масса не подгорела: помешивайте и держите средний, а не сильный огонь.
Шаг 3
Вылить сливовую массу в блендер, добавить нарезанный банан.
Банан добавляйте спелый, с мягкой мякотью — так он легче превратится в однородное пюре.
Шаг 4
Измельчить все до состояния пюре. Затем можно протереть через сито, чтобы избавиться от кусочков сливовой шкурки. Но я этого не делала.
Протирание через сито — необязательный шаг, но именно оно даёт максимально гладкую текстуру без кусочков кожицы.
Шаг 5
Вернуть варенье на огонь, всыпать какао-порошок, довести до кипения и готовить 5 минут.
Какао вводите постепенно и размешивайте, чтобы не осталось комочков в горячей массе.
Шаг 6
Всыпать рубленые орехи и готовить еще 3 минуты.
Орехи можно заранее подсушить на сухой сковороде — это усилит их аромат в готовом варенье.
Шаг 7
Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать. Я не закатывала, т.к. приготовила половину порции на пробу, и мы ее тут же съели.)))
Банки и крышки стерилизуйте заранее, чтобы горячее варенье сразу отправлялось в подготовленную тару.

На заметку

Готовое варенье остывает и заметно густеет, поэтому не стоит переваривать его в надежде на плотную консистенцию. Храните закатанные банки в прохладном тёмном месте, а открытую — в холодильнике. Если варенье готовите не про запас, а на пробу, подавайте его тёплым — вкус какао и орехов раскрывается ярче.