Пирог-венок с беконом, сыром и яйцом
Описание рецепта
Очень быстрый и вкусный пирог в виде венка с сочной начинкой из тонких ломтиков бекона, тертого сыра и отварного яйца. Пирог очень удобно нарезать на порции и сразу же в горячем виде кушать! Идею и рецепт взяла на одном из кулинарных сайтов. Приятного аппетита! Если печёте для гостей, венок можно собрать заранее и убрать в холодильник, а смазать желтком и отправить в духовку прямо перед приходом — так аромат свежей выпечки встретит их на пороге.Слово редактора
Пирог-венок — эффектная закуска из слоеного теста, которую легко собрать без формы: тесто нарезают треугольниками и выкладывают кругом, а затем заполняют начинкой из бекона, сыра и яйца. Такая конструкция удобна тем, что пирог сразу делится на порции — каждый край защипывается отдельно, и после выпечки венок просто разламывается по надрезам. Бекон можно заменить ветчиной или копченой куриной грудкой, а кунжут на поверхности — заменить маком или семенами льна.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное пресное500г
- бекон150г
- сыр твердый100г
- яйца куриные отварные2шт.
- перец черный1щепотка
- зеленьпо вкусу
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки106г117.78% от дневной нормы
- Жиры200г250.00% от дневной нормы
- Углеводы207г69.00% от дневной нормы
- Калории3052кКал127.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разморозить тесто, немного раскатать.Тесто должно оставаться холодным и слегка пластичным — если оно нагреется, венок сложнее будет сформировать. - Шаг 2
Вырезать ровных от 8 и больше треугольников.Чем ровнее треугольники, тем аккуратнее получится венок — ориентируйтесь на одинаковую ширину у основания. - Шаг 3
Выложить их по кругу близко друг к дружке.Оставляйте небольшой нахлёст между треугольниками, чтобы после защипывания не осталось щелей для начинки. - Шаг 4
На тесто положить ломтики бекона.Бекон лучше выкладывать в один слой, не внахлёст толстыми пластами — иначе он не пропечётся равномерно. - Шаг 5
Натереть сыр на терке и выложить половину по кругу.Сыр удобнее тереть на крупной терке — так он быстрее расплавится и лучше свяжет начинку. - Шаг 6
Затем поверх сыра выложить отварные и мелко порубленные яйца, засыпать остальным сыром.Яйца рубите мелко, чтобы начинка распределялась равномерно и не выпирала при защипывании краёв. - Шаг 7
Закрыть края вовнутрь, хорошо защипнуь каждый кончик.Защипывайте каждый уголок плотно — от этого зависит, не разойдётся ли начинка при выпечке. - Шаг 8
Смазать пирог взбитым желтком, добавив немного молока, посыпать кунжутом и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180–190°C около 25–30 минут до золотистой корочки.Желток с молоком дают более ровный золотистый цвет корочки, чем чистый желток или яйцо целиком. - Шаг 9
Готовый пирог.Проверить готовность можно по цвету низа пирога — он должен быть таким же румяным, как верх. - Шаг 10
Нарезать на порции и приятного аппетита!Разрезайте венок по местам стыков треугольников — так порции получатся аккуратными и одинаковыми.
Комментарии
67спасибо за рецепт! отличный пирог!
Спасибо, отличный рецепт!!! Быстро и оооочень вкусно!😍
Добрый день. Этот рецепт-просто сказка! Во рту таяло словно мороженное) И у гостей тоже)
Нина,такая красота и вкуснота!!!Фото прилагаю.Пекла для похода в гости.Конечно,у меня не так красиво,как у тебя,но ведь ни у кого не было возможности сравнить с твоим.pooh_lol Огромнейшее спасибо за замечательный вкусный,нарядный,солнечный такой пирог.Как солнышко весеннее,даже просто глядя на него поднялось настроение.А уж когда попробовали....😋😋😋 Делала его с копчёным карбонадом,не хотелось мне чо-то жирного.К сожалению,забыла про зелень.Виновата-исправлюсь.😉
Нина, огромное тебе спасибо за этот обалденно вкусный рецепт, мы все, в том числе и гостившие у нас свекр со свекровью, были в восторге, готовила с домашним слоеным тестом, божественно!!!💗😋😋😋