Печенье с орехами и джемом в серединке
Описание рецепта
Эти маленькие шарики с джемом внутри — одно из тех печений, которое съедается раньше, чем успевает остыть. Хрустящая ореховая корочка, мягкое маслянистое тесто и кисло-сладкая начинка — всё сразу.Слово редактора
Небольшие песочные шарики в ореховой панировке с ямочкой, заполненной джемом. Тесто замешивается на сливочном масле, желтках, сахаре и мёде — получается мягким и пластичным. Начинка — любой джем по вкусу. Подходит для чаепития, праздничной выпечки или угощения детям. Готовится просто, выглядит нарядно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное250г
- мука300г
- джемпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры211г263.75% от дневной нормы
- Углеводы213г71.00% от дневной нормы
- Калории2874кКал119.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
ЕленаК*
ЕленаК*
G
gekafon
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сахар, мёд и желтки тщательно перемешать.Сахар и мёд можно регулировать по вкусу — если мёд насыщенный, сахара берите меньше. - Шаг 2
Добавить мягкое сливочное масло и взбить до однородности.Масло должно быть мягким, но не растопленным — тогда тесто хорошо держит форму. - Шаг 3
Постепенно добавить муку и замесить тесто.Муку добавляйте небольшими порциями, чтобы тесто не получилось слишком плотным. - Шаг 4
Тесто разделить на небольшие кусочки и скатать в шарики.Шарики делайте одинакового размера — так печенье пропечётся равномерно. - Шаг 5
Окунуть каждый шарик в слегка взбитый белок, затем обвалять в измельчённых орехах.Белок взбивайте совсем чуть-чуть — до лёгкой пены, иначе орехи будут скользить. - Шаг 6
Выложить шарики на бумагу для выпечки, слегка приплюснуть и сделать углубление в серединке. Начинить джемом.Углубление удобно делать большим пальцем или чайной ложкой. Джем кладите с горкой — при выпечке он немного осядет. - Шаг 7
Выпекать около 20 минут.Следите за цветом орехов: как только зарумянятся — печенье готово. - Шаг 8
Выложить на бумагу для выпечки.слегка приплюснуть сделать углубление в серединке, начинить джемом. - Шаг 9
Выпекать мин 20.
На заметку
Готовое печенье остудите на решётке. Хранится в закрытой ёмкости до пяти дней, не черствея. Для этого рецепта подходит любой густой джем — абрикосовый, малиновый, смородиновый. Орехи можно взять грецкие, фундук или миндаль. Сделайте фото до подачи — печенье выглядит очень фотогенично.Оценить541
0
Комментарии
10Печенье просто чудо! У меня вчера было немного свободного времени, и я испекла это печенье к чаю. Семья смела мигом, а я хотела Вам выложить фото для отчёта.С курабье из кондитерской даже рядом не поставишь. Тут и мёд и орешки и джем ! Объедение! Очень вкусно с персиковым джемом. Спасибо. Жалко, что одного голоса не хватило для победы в поединке, но оно одержало победу у меня на кухне и не только оно, а сколько вашего хлеба побеждало у моего внука! Мы теперь хлеб производим в основном дома, правда в хлебопечках. Спасибо Вам за отличные рецепты.😘💖😍
И орешки...и капелька джема...,замечательное 😌 печенье! 💖💗
ух, какое вкусное Ярослава печенье 😊😊
Ярослава какое красивое у тебя печенье!!! И не сомневаюсь что очень вкусное!!! 💗💗💗
Казалось бы всё просто, но есть нюансы, которые делают его безумно аппетитным и привлекательным!😊💖💖💖