Открытый пирог с помидорами, тимьяном и твёрдым сыром
Описание рецепта
Сыр Джюгас стал для меня настоящим открытием: тонкий, немного ореховый вкус отлично работает с кислыми томатами и тимьяном. На горячем пироге он тает ровно настолько, чтобы обволочь каждый кусок.Слово редактора
Открытый пирог на песочном тесте с томатами — простая выпечка, которая хорошо получается даже без опыта. Основу пекут отдельно до золотистого цвета, затем выкладывают помидоры, посыпают смесью тимьяна с тростниковым сахаром и запекают повторно. Горячий пирог сразу накрывают слоем измельчённого твёрдого сыра — он тает от тепла. Подходит как лёгкий обед или закуска.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто песочноепо вкусу
- мука200г
- масло сливочное150г
- сахар15г
- соль1щепотка
- яйцо1шт.
- содапо вкусу
- лимоны5
- тимьян3веточка
- оливковое масло5мл
- сыр твердый40г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории536кКал22.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Размягчённое сливочное масло нарезаем кусочками и добавляем в муку. Кладём яйца, сахар, соль и соду, погашенную лимонным соком. Тщательно перемешиваем и замешиваем тесто.Масло должно быть мягким, но не растопленным — так тесто лучше держит форму. - Шаг 2
Скатываем тесто в шар и убираем в холодильник на 30 минут.Тесто можно убрать в холодильник на ночь — оно только выиграет. - Шаг 3
Достаём тесто и раскатываем толщиной около 1–1,5 см. Распределяем по дну и бокам рифлёной круглой формы.Следите, чтобы тесто прилегало к бокам без трещин, иначе при выпечке оно сползёт. - Шаг 4
Отправляем основу в духовку, разогретую до 200 °C, и выпекаем до золотистого цвета. Достаём и даём полностью остыть.Проверьте готовность зубочисткой — тесто должно быть сухим внутри. - Шаг 5
Шаг 5Помидоры нарезаем тонкими кольцами и выкладываем внахлёст на остывшую основу.Берите помидоры примерно одинакового диаметра, чтобы слой получился ровным. - Шаг 6
Листики тимьяна смешиваем с тростниковым сахаром и посыпаем помидоры. Сбрызгиваем оливковым маслом.Тростниковый сахар можно заменить обычным, но с тростниковым вкус карамельнее. - Шаг 7
Возвращаем пирог в духовку при 200 °C и запекаем, пока помидоры не подрумянятся. Достаём и сразу посыпаем измельчённым твёрдым сыром.Сыр посыпайте сразу на горячий пирог — он чуть подплавится от тепла.
Комментарии
2Вот Вы и подсели на этот 😋 ароматный сыр))) 😉 Теперь не оторваться))) 😄
Огого!Самая вкусная Италия........................💖