Гато из груши с пармской ветчиной, руколой и пармезаном
Описание рецепта
Блюдо можно использовать как самостоятельную теплую закуску , так и спокойно подавать к основному блюду в холодной виде. Главное что оно не оставит вас равнодушным. Всем помнится вкус лимонада Дюшес? А если суда еще примешать вкус пармезана и ветчины? Блюдо получилось не просто изысканным и питательным, но и идеальным для восстановление энергии. Совет: не нарезайте грушу сильно тонко. И наоборот, пармезан лучше нарезать слайсером: чем тоньше, тем лучше. Груша способствует выводу из организма тяжелых кислых солей, чем улучшает пищеварение.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное50г
- груши50г
- ветчина пармская25кг
- рукола15г
- кунжут3г
- оливковое масло5г
- пармезан15г
- бальзамический уксус10
- сахар10г
- перец белый молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3055г3394.44% от дневной нормы
- Жиры2823г3528.75% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории37684кКал1570.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Слоеное тесто раскатываем и вырезаем по форме будущего блюда.
- Шаг 1
Грушу нарезаем и выкладывает на тесто.
- Шаг 2
Обжариваем кунжут.
- Шаг 3
Из бальзамического уксуса и сахара путем выпаривания готовим крем- соус в конце добавляем измельченный белый перец.
- Шаг 4
Выкладываем тесто на противень а сверху нарезанную на дольки грушу. Поливаем соусом и посыпаем кунжутом.
- Шаг 5
В разогретую до 200 градусов ставим наше будущее гато. Минут на 12.
- Шаг 6
Даем блюду немного остыть и выкладываем сверху пармскую ветчину.
- Шаг 7
В отдельной посуде листья рукколы поливаем соусом и выкладываем на ветчину.
- Шаг 8
Нарезаем сыр и обкладываем листья руколы. Сверху поливаем оливковым маслом.