Хлебец из цыплёнка, фаршированный блинными трубочками
Описание рецепта
Очень вкусный, оригинальный и красивый хлебец! Ярко выглядить, если праздничный стол, все в первую очередь хотят его попробывать. А готовится, ну очень просто. Летом и осенью я фарширую болгарским перцем (желтым, красным и зеленым) просто в длину его разрезаю и кладу в фарш. Здесь для конкурса я нафаршировала блинами.Слово редактора
Мясной хлебец из цыплёнка с начинкой из блинных трубочек — блюдо, которое выигрышно смотрится на праздничном столе: на разрезе видны аккуратные спирали — белые, оранжевые (с морковью) и зелёные (с петрушкой или шпинатом). Готовится в небольших формах для кексов или хлеба. Летом в фарш можно добавить полоски болгарского перца разных цветов — получается ещё ярче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясо1кг
- батон4кусок
- яйца куриные2шт.
- молоко300г
- морковь2
- лук репчатый1шт.
- горчица1ст. л.
- петрушка2
- специи1
- кетчуп томатныйпо вкусу
- пшеничная мука250стакан
- соль1ч. л.
- сахар2ст. л.
- куркумапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4859г5398.89% от дневной нормы
- Жиры785г981.25% от дневной нормы
- Углеводы37732г12577.33% от дневной нормы
- Калории175872кКал7328.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать муку, яйца, соль и сахар до однородного состояния. Влить молоко и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться довольно жидким.Тесто для блинов можно замесить за 20–30 минут до жарки — оно станет немного гуще и блины будут ровнее. - Шаг 2Шаг 2Разогреть сковороду для блинов, смазать растительным маслом и испечь шесть блинов: два обычных, два с мелко натёртой сырой морковью (морковь добавить прямо в тесто перед жаркой), два с мелко рубленой петрушкой или шпинатом. Каждый готовый блин свернуть в плотную трубочку.Морковь и петрушку (шпинат) добавляйте в отдельные порции теста — по два блина каждого вида, чтобы трубочки получились контрастными по цвету.
- Шаг 3Шаг 3Батон замочить в молоке, затем хорошо отжать. Мясо цыплёнка пропустить через мясорубку.Хлеб отжимайте очень тщательно, иначе фарш будет слишком влажным и плохо держит форму.
- Шаг 4Шаг 4В фарш добавить мелко нарезанный лук, морковь, отжатый хлеб, яйца, рубленую петрушку и горчицу. Посолить, поперчить, добавить специи и тщательно перемешать.Горчицу берите не слишком острую — она придаёт фаршу аромат, а не жгучесть.
- Шаг 5Шаг 5Смазанные растительным маслом небольшие формы наполнить слоями: фарш — блинная трубочка — фарш — трубочка — фарш — трубочка. Заполнить формы на три четверти. Верхушки смазать кетчупом.Если нет небольших форм, можно использовать форму для кексов на шесть ячеек.
- Шаг 6Шаг 6Запекать в хорошо разогретой духовке при 180 °C не менее часа, до готовности.Проверьте готовность деревянной шпажкой: сок должен вытекать прозрачным, без розового.
На заметку
Готовые хлебцы подают тёплыми, нарезав поперёк — так виден красивый рисунок из трубочек. К столу хорошо подойдёт сметана или томатный соус. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке при 160 °C под фольгой. По этому рецепту можно сделать и одну большую буханку — тогда увеличьте время запекания до полутора часов. Больше идей для праздничного стола — в разделе с фото пошаговых рецептов.Оценить546
0
Комментарии
21Очень нраятся Ваши рецепты. Простые и вкусные. 💐
Прикольно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!😃😍
Разрезик-чудо))) 😄 Настоящий фокус! 😃😘
Анечка, хлебец роскошный!!!😍 Эффектный, вкусный и яркий!!! Идея прекрасна!!! Поэтому я тут😊😘
Как же мне нравятся вот такие рецепты-сюрпризы! Когда бах! И шикарный разрез! 😃 Очень красиво! 😍💖🌹