+ 1000
+ 1000

Стромболли

Стромболли
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Стромболли - это закрытый пирог, названный в честь вулканического итальянского острова рядом с Сицилией. Пирог напоминает закрытую пиццу - кальцоне, но отличается способом формовки. Из указанного количества продуктов получается два небольших пирога.

Ингредиенты
Тесто:
180 мл. молока
300 г муки
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
2 ст. л. оливкового масла
25 г живых дрожжей (или 5 г. сухих)
Начинка:
100 г ветчины
100 г салями
70 г моцареллы
70 г твердого сыра (у меня "Олтерманни" в нарезке)
зелень базилика
1 ч. л. орегано
1 ст. л. оливкового масла

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить сахар. Отмерить 300 г муки и из этого количества взять несколько ложек для опары. Замесить опару. Должна получиться консистенция, как на оладьи. Поставить в теплое минут на 30.
В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить сахар. Отмерить 300 г муки и из этого количества взять несколько ложек для опары. Замесить опару. Должна получиться консистенция, как на оладьи. Поставить в теплое минут на 30.
На весь экран
Затем добавить оставшуюся муку, оливковое масло, соль. И замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте примерно на час для подъема.
Затем добавить оставшуюся муку, оливковое масло, соль. И замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте примерно на час для подъема.
На весь экран
Тем временем приготовить начинку. Нарезать ветчину, салями и сыры очень тонко. Моцареллу перед нарезкой подержать в морозилке около часа.
Тем временем приготовить начинку. Нарезать ветчину, салями и сыры очень тонко. Моцареллу перед нарезкой подержать в морозилке около часа.
На весь экран
Подошедшее тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать в прямоугольник толщиной примерно 0,5 см. По центру выложить ветчину, чередуя с салями.
Подошедшее тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать в прямоугольник толщиной примерно 0,5 см. По центру выложить ветчину, чередуя с салями.
На весь экран
Закрыть листочками базилика.
Закрыть листочками базилика.
На весь экран
Затем выложить кружки моцареллы, чередуя с твердым сыром.
Затем выложить кружки моцареллы, чередуя с твердым сыром.
На весь экран
Снова закрыть листиками базилика. По краям теста сделать боковые надрезы.
Снова закрыть листиками базилика. По краям теста сделать боковые надрезы.
На весь экран
Переплести полоски из теста так, чтобы получилась косичка.
Переплести полоски из теста так, чтобы получилась косичка.
На весь экран
Выложить пирог на противень застеленный пергаментом. Смазать оливковым маслом и посыпать орегано. Поставить в духовку, разогретую до 200 град. в течении 15 минут или до зарумянивания.
Выложить пирог на противень застеленный пергаментом. Смазать оливковым маслом и посыпать орегано. Поставить в духовку, разогретую до 200 град. в течении 15 минут или до зарумянивания.
На весь экран
Пирог немного остудить и разрезать на кусочки. Есть горячим и холодным. Очень вкусно!
Пирог немного остудить и разрезать на кусочки. Есть горячим и холодным. Очень вкусно!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 76
Отправить
Шпрот
Шпрот
7 лет назад

Света,я сегодня уже в третий раз буду готовить!Мы подсели на этот пирог)))))Я делаю с разными начинками.Вот сегодня будет с сыром и грибами.Тесто просто оболденное!!!!Спасибо огромное!

Стелла
Стелла
7 лет назад
Шпрот,

Ооооо, Юля так приятно, что пирог у тебя прижился! С сыром и грибами - объедение просто!😋 Ты такая классная на новой аве. 😊 Красотка!😍🌹

Шпрот
Шпрот
7 лет назад
Стелла,

😌Ой спасибо😊.....Пытаюсь фото пирога добавить,пока не получается-интернет плохой.Буду в зоне вайфай обязательно добавлю,похвастаюсь,уж больно красивый получился(руку набила))))))😳

Стелла
Стелла
7 лет назад
Шпрот,

Ок!😊🌹

Шпрот
Шпрот
7 лет назад
Стелла,

Фоточку добавила😌😌😌

Стелла
Стелла
7 лет назад
Шпрот,

Ооооо, какие чудные пирожки!😃😋 Сразу видно, что ты руку уже набила.😉😊

Аня радуга
Аня радуга
7 лет назад

Замечательный пирог с красивым плетением!!!! 💗😍🌹

Стелла
Стелла
7 лет назад
Аня радуга,

Да, такое плетение на пирогах очень красивое и удобное. 😊Спасибо, Аня!😍

ღ Юляღ
ღ Юляღ
7 лет назад

Очень вкусненько😋плетение мне такое нравится,красиво и аккуратно!😍💖

Стелла
Стелла
7 лет назад
ღ Юляღ,

Юленька, спасибо!😊🍁🍁🍁

Софья79
Софья79
7 лет назад

Света, очень красивый пирог, а начинка - просто бесподобная!!!😋😋😋💖

Стелла
Стелла
7 лет назад
Софья79,

Сонечка, спасибо большое!!!😍😍😍

Ольчик :)
Ольчик :)
7 лет назад

Очень вкусно и с собой удобно взять)))😍😘

Стелла
Стелла
7 лет назад
Ольчик :),

Конечно можно взять с собой.😊 Начинка точно не выпадет.😉 Спасибо, Ольчик!😘🌹

Показать еще комментарии