Льняной кисель с ягодами годжи на каркаде
Описание рецепта
Семена льна содержат много полезных питательных веществ, но самыми важными считаются пищевые волокна, омега-3 жирные кислоты и лигнаны. Именно эти компоненты определяют лечебные свойства льняных семян. О пользе семян льна для здоровья знали еще в древние времена, их до сих пор применяют во многих народных рецептах. Ягоды годжи (другие названия — lycium barbarum, wolfberry, гоу ки зи, fructus lycii) — это не просто сенсация. Среди энтузиастов здорового образа жизни увлечение этим удивительным продуктом сегодня настолько велико, что в пору говорить о «годжимании». Потому как, с виду обычные, ничем не приметные ягоды, действительно напоминающие наш барбарис. Растут они на кустарнике густыми гроздьями. Уникален их состав. Они содержат 21 минерал, среди которых: йод, железо, цинк, фосфор, селен, кальций, германий и другие. Кроме того, в них насчитывается 18 аминокислот, из которых 8 незаменимые. Витамина С в 500 раз больше, чем в апельсине; железа в 15 больше, чем в шпинате; содержание протеинов превышает содержание в пшенице, а их концентрация выше чем в маточной пыльце пчел; каротина больше чем в моркови. Добавьте к этому витамины Е, В1, В2, В6, линолевую кислоту. В составе ягод Годжи специалисты обнаружили незаменимые полисахариды, которых больше нет ни в одном другом продукте питания – это LBP-1, LBP-2, LBP-3 и LBP-4. В ягодах Годжи содержится бетаин, который способен предотвратить ожирение печени и повреждение сосудов, которое часто наблюдается у диабетиков. Подобный состав действительно является ценным, а поэтому неудивителен интерес к тибетскому барбарису и тем заболеваниям, которые он помогает излечить. Очень полезный и вкусный кисель. Отличное начало дня! Количество ингредиентов приведено из расчета на 1 порцию. Если не любите каркаде, можно залить просто кипятком.Слово редактора
Льняной кисель — напиток-десерт без тепловой обработки: семена льна при контакте с горячей жидкостью выделяют слизь и загустевают самостоятельно. Основа — настой каркаде, который придаёт кислинку и рубиновый цвет. Ягоды годжи добавляют сладость и текстуру. Подходит тем, кто следит за питанием: в составе нет крахмала, сахар заменяется по вкусу. Едят ложкой как десерт.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- годжи1ст. л.
- кипяток1стакан
- лимонный сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории44кКал1.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Положить семена льна в жаропрочный бокал. Сверху засыпать ягоды годжи.Бокал должен быть именно жаропрочным — кипяток его не должен треснуть. - Шаг 2
Каркаде положить в отдельный стакан и залить кипятком. Дать настояться около трёх минут.Чем дольше настаивается каркаде, тем насыщеннее цвет и кислее вкус. - Шаг 3
Процедить настой каркаде и залить им семена льна с ягодами годжи.Лить настой сразу горячим — это запускает процесс выделения слизи из семян. - Шаг 4
Оставить до полного остывания и загустения — около 45–60 минут.Не торопитесь: кисель становится нужной консистенции только после полного остывания. - Шаг 5
Шаг 5Добавить лимонный сок и сахарозаменитель по вкусу, тщательно перемешать.Лимонный сок добавляйте по чуть-чуть и пробуйте — кислоты от каркаде уже достаточно.
На заметку
Подавайте кисель в том же бокале, в котором он настаивался, — так удобнее есть ложкой. Хранить в холодильнике до суток, перед подачей перемешать. Рецепт легко варьировать: каркаде можно заменить шиповником или другим кислым травяным настоем. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию — кисель должен держать форму на ложке.Оценить521
0
Комментарии
8Впечетляюще, как похудела Гaгapиинa. Я была просто в шоке, когда прочитала в ее интервью - polr.me/gagarina - что она похудела без диет и спортзала Я уже за месяц сбросила 9 килограмм, до сих пор сложно поверить, но такой метод действительно работает!
Это и есть самый настоящий барбарис.Эти ягоды растут в провинции Годжи в Китае,поэтому по-китайски так и называются Годжи.Барбарис и Годжи ,это одно и тоже.Просто в России для бойкой торговли выдумывают сказки о чудо-свойствах ,чудо-ягоды.А это просто БАРБАРИС!Его у нас в Владивостоке продают уже много лет в чайных китайских лавках.А года два назад из него сделали,средство для похудения.Ничего подобного! Я пью его заваренным в термосе уже несколько лет,ежедневно по пять -шесть раз на день.И к похудению он не имеет ни какого отношения.Одно только хорошее (самое главное),все эти годы не болею простудными заболеваниями.Очень полезно,особенно зимой.Могу поклясться на библии!
Узнала эту ягодку только 😚 год назад...,в восточных магазинах популярна 😎 и продавцы советуют для иммунитета брать))) 😉
Мне в прошлом году сестра подарила этих ягод. Внимания я не обратила, что они такие полезные. Просто ела с утра понемногу. Потом поняла, что перестала на ходу засыпать и гораздо больше успеваю сделать, чем обычно - дело было зимой pooh_lol Т.к. больше ничего в жизни не менялось - думаю они мне бодрости придавали 😊 Хорошая штука, жаль быстро закончились😌
Какой яркий получился киселёк!😍