+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Маринованная семга на гриле с хлебом и салатом
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
16
20984
1
Карп, томленный в красном вине
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
6
29226
1
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Дорада, фаршированная креветками и томатами

Дорада, фаршированная креветками и томатами
Приготовление
50 минут
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Обожаемая мной дорадо в новой ипостаси. Фаршированная креветками и томатами. Начинка дает сочность и без того нежной рыбе,она просто тает во рту! Плюс этого рецепта в том,что начинка не подвергается дополнительной термообработке.

В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

2 дорадо весом 500 г
300 г крупных креветок
3 больших помидора
половина пучка базилика
половина лимона
щепотка майорана
оливковое масло
соль,перец

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Для начала разделаем рыбу. Рыбу вымыть, очистить от чешуи и ополоснуть водой. Удалить жабры. На спинке сделать 2 глубоких надреза вдоль хребта (не прорезая рыбу насквозь).
Для начала разделаем рыбу. Рыбу вымыть, очистить от чешуи и ополоснуть водой. Удалить жабры. На спинке сделать 2 глубоких надреза вдоль хребта (не прорезая рыбу насквозь).
На весь экран
шаг 2
Удалить хребет вместе с внутренностями (хребет удобно вырезать при помощи ножниц).Тут вы можете поступить так: либо просто резко вырвать хребет, но тогда у вас останутся реберные кости, либо аккуратно потянув хребет, освободить все кости, они крупные, это не сложно, но есть потом удобнее))
Удалить хребет вместе с внутренностями (хребет удобно вырезать при помощи ножниц).Тут вы можете поступить так: либо просто резко вырвать хребет, но тогда у вас останутся реберные кости, либо аккуратно потянув хребет, освободить все кости, они крупные, это не сложно, но есть потом удобнее))
На весь экран
шаг 3
Должен получиться большой "карман", в который будет укладываться начинка. Рыбу хорошо промыть и обсушить тушки при помощи бумажных полотенец.Н атереть дорадо внутри и снаружи солью, свежемолотым перцем, майораном и сбрызнуть лимоном. Оставить на 15 минут.
Должен получиться большой "карман", в который будет укладываться начинка. Рыбу хорошо промыть и обсушить тушки при помощи бумажных полотенец.Н атереть дорадо внутри и снаружи солью, свежемолотым перцем, майораном и сбрызнуть лимоном. Оставить на 15 минут.
На весь экран
шаг 4
Начинка. На томатах сделаем надрез и поместим их в кипяток на 1 минуту, потом в ледяную воду (чтобы шкурка лучше снялась)
Начинка. На томатах сделаем надрез и поместим их в кипяток на 1 минуту, потом в ледяную воду (чтобы шкурка лучше снялась)
На весь экран
шаг 5
Креветки зальем кипятком. Очистим.
Креветки зальем кипятком. Очистим.
На весь экран
шаг 6
Снимаем шкурку с томатов, креветки чистим, все нарезаем кубиками. Смешиваем в миске, добавляем нарезанный базилик, солим.
Снимаем шкурку с томатов, креветки чистим, все нарезаем кубиками. Смешиваем в миске, добавляем нарезанный базилик, солим.
На весь экран
шаг 7
Заполняем рыбные "карманы", сбрызгиваем оливковым маслом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
Заполняем рыбные "карманы", сбрызгиваем оливковым маслом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(33)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 103
Ed4 square50
Отправить
zhurasik
zhurasik
14.11.2013 09:00:29

В фольгу перед запеканием нужно заворачивать???

Nadin
Nadin
14.11.2013 10:59:29
zhurasik,

Нет, в фольгу не нужно заворачивать, она нужна только для того, чтобы рыба "стояла"

zhurasik
zhurasik
14.11.2013 08:58:02

Кто-нибудь готовил?😳Вкусно?

Галина
Галина
09.11.2013 19:21:15

Надюш, для это определенно победитель данного этапа!

ВикторияS
ВикторияS
08.11.2013 00:04:06

Надюша, прими мои поздравления с шикарным РД!!!😘😘😘🍀🌷🍀🌷🍀🌷🍀

Тата
Тата
07.11.2013 22:43:47

Надя, а тут-то какая красота!!! Принимай мои поздравления!!! Очень достойный рецепт!🌺🌺🌺

Показать еще комментарии