Сёмга с овощами и салатом под горчично-медовой заправкой
Описание рецепта
Пикантная сладковатая заправка здесь делает всё: она связывает сёмгу, горошек и огурцы в одно цельное блюдо. Получается сытно, но без тяжести — хорошо и тёплым, и на следующий день из холодильника.Слово редактора
Лёгкое блюдо из запечённой сёмги, зелёного горошка, свежих огурцов и обжаренных листьев салата. Всё это поливают заправкой из горчицы, мёда, яблочного уксуса и оливкового масла. Подходит и как тёплый основной ужин, и как холодная закуска — достаточно дать блюду остыть. Набор ингредиентов небольшой, готовится быстро.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горошек зеленый100г
- огурцы1шт.
- оливковое масло3ст. л.
- горчица1ч. л.
- мед1ч. л.
- яблочный уксус1ч. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории297кКал12.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сёмгу запечь в духовке, затем разломать на кусочки.Запекайте сёмгу при 180–200 °C около 15–20 минут — до готовности, не пересушивая. - Шаг 2
Зелёный горошек сварить, не размораживая, до мягкости — около пяти-семи минут.Не переваривайте горошек: он должен быть мягким, но сохранять форму. - Шаг 3
Листья салата порвать на кусочки и вместе с остальными листьями слегка обжарить на оливковом масле — около одной минуты.Держите сковороду на сильном огне — листья должны лишь чуть обмякнуть, не превращаясь в кашу. - Шаг 4
Огурцы нарезать крупными кубиками.Огурцы нарезайте крупно, чтобы они не терялись в блюде. - Шаг 5
Приготовить заправку: смешать горчицу, мёд, яблочный уксус и оливковое масло до однородности.Пропорции заправки регулируйте по вкусу: больше мёда — слаще, больше горчицы — острее. - Шаг 6
На блюдо выложить листья, сверху — горошек. Полить частью заправки, присолить.Собирайте блюдо непосредственно перед подачей, чтобы листья не осели. - Шаг 7
Добавить огурцы и кусочки сёмги, полить оставшейся заправкой.Если подаёте холодным, дайте всем компонентам остыть по отдельности, затем соедините.
На заметку
Подавайте сразу после сборки — тогда листья ещё тёплые, а огурцы хрустят. Холодный вариант тоже хорош: убирайте в холодильник не дольше чем на час, иначе листья размякнут. Этот рецепт удобно готовить по фото пошагово — порядок сборки важен. Заправку можно сделать заранее и хранить в банке до двух суток.Оценить526
0
Комментарии
8А где семга в списке ингредиентов???
А количество семги не написано. Сколько брать в граммах?)))))
приготовила этот салат..и на меня обиделись все..за то,что так мало)))
Удачное сочетание! 😊💐💗
Ирина, отличное блюдо у Вас получилось, семга с горошком - это очень вкусная классика, а заправку такую не любить невозможно!😋😍🌻