Трубицы
Приготовление
1 час и 10 минут
Рецепт на:
8 персон
ОПИСАНИЕ
Не знаю, возможно, вы сочтете этот рецепт неинтересным, но когда нахожу подобные рецепты, безумно радуюсь. Ведь мы совершенно забываем старые рецепты и даже практически не интересуемся ими, т.к. избалованы гастрономическими изысками предлагаемыми нам отовсюду. Между тем простая еда, которой питались наши предки, была более полезной и не менее вкусной. Об этом говорит история не только русской кухни, в чем я убедилась, найдя ещё более старинный рецепт итальянской кухни. Что же такое эти трубицы? ТрубИцы (ударение на И), состоят из сочня - пресной лепешки, в которую заворачивается пшенная каша, сваренная на молоке и сдобренная медом, ягодами из варенья или просто ягодами. Т.к. я не варю кашу на молоке, то сварив её на воде, сдобрила маслом. Сладость, сдобность начинки и количество ягод можно варьировать самим по вкусу. Если вам не хочется печь лепешки, то можно воспользоваться итальянскими пресными лепешками или армянским лавашем, которые по вкусу похожи на сочни. Впечатления черпала в одном милом блоге.
Ингредиенты
Ингредиенты для сочней: (на 15 шт.)
400 г муки + немного на подпыл
220 мл воды
3 ст.л. раст. масла
0,5 ч.л. соли
Ингредиенты для начинки:
пшено в пакетиках
слив. масло
вода или молоко
мед
соль
ягода (любая)
1 яйцо для смазывания трубиц
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Приготовить начинку. Пшено хорошо промыть. Сварить кашу на молоке или воде, как вы больше любите. В процессе варки чуть-чуть присолить. Т.к. я варила на воде, то приправила небольшим количеством сливочного масла. В готовую кашу добавить мед и ягоды по вкусу. Начинка готова.
На весь экран
шаг 2
Приготовить сочни. Муку просеять. Добавить воду, масло и соль.
На весь экран
шаг 3
Замесить тесто.
На весь экран
шаг 4
Что бы тесто стало гладким необходимо хорошо его промять на рабочей поверхности.
Накрыть пленкой и дать «отдохнуть» 15 минут.
На весь экран
шаг 5
Затем разделить на кусочки. Что бы в процессе работы они не заветрелись прикрыть полотенцем.
На весь экран
шаг 6
Чугунную сковороду накалить. Раскатать каждый кусочек в тонкую лепешку толщиной в 1-2 мм.
Выпекать на сковороде без масла
На весь экран
шаг 7
с каждой стороны по 15-20 секунд.
На весь экран
шаг 8
Готовые сочни складывать стопкой на тарелку и прикрывать пленкой, иначе они зачерствеют.
На весь экран
шаг 9
Когда все сочни выпечены, начиняем их пшенной кашей. На сочень положить начинку и завернуть, трубицами. Край трубицы обязательно смазать яйцом, что бы, она не развернулась.
На весь экран
шаг 10
Уложить трубицы в противень и смазать сверху яйцом.
Запечь трубицы в заранее разогретой духовке при 200 гр. примерно 10 минут до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 11
Трубицы вкусны, как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Скажите, а если их приготовить вечером, они на утро будут такие же вкустные, не высохнут?
Здравствуйте, вообще конечно они вкусы свеженькие, но если их накрыть пленкой или сложить в контейнер, то думаю все будет хорошо. И не высохнут.
ой как тут вкусно! на лаваш похожи😋😋😋
Мне очень нравится! И то, что лепёшки -блинчики можно на сковороде жарить😃 С такой начинкой очень интересно, я люблю крупы!!😋😘
Очень красивое блюдо!!!😍
Зарина, очень интересный рецепт)) тоже ничего подобного не встречала)) класс)😍😍🌺