Фаршированные помидоры с рисом, песто и фетой
Описание рецепта
Внесите разнообразие в ваше меню, приготовив вкусную и полезную закуску, - фаршированные помидорки. У меня эта закуска часто выручает, когда хочется чего-то необычного к столу, но нет времени возиться — дикий рис можно заменить обычным, а фету брынзой, если под рукой не оказалось нужного сыра.Слово редактора
Фаршированные помидоры — лёгкая тёплая закуска, где сладость печёного помидора сочетается с ореховой рисовой начинкой на соусе песто. Технику держат три момента: подсушенные кедровые орешки, рис, отваренный до готовности и заправленный песто, и короткое запекание в духовке при 180 °C, за счёт которого помидоры не разваливаются, а фета сверху слегка подрумянивается. Начинку легко варьировать другими крупами или зеленью, а форму подачи менять под праздничный или будничный стол.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис дикий70г
- сыр фета30г
- песто1ст. л.
- оливковое маслопо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории60кКал2.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помидоры вымыть, обсушить.Выбирайте плотные помидоры среднего размера — у слишком спелых стенки при запекании потеряют форму. - Шаг 2
Срезать у помидоров верхушку и вынуть мякоть с семенами. Посолить и поперчить помидоры изнутри.Не срезайте верхушку слишком глубоко, иначе стенки станут тонкими и начинка потечёт при запекании. - Шаг 3
Кедровые орешки слегка обжарить на сухой сковороде.Обжаривайте орешки на среднем огне, постоянно помешивая: они быстро подгорают и начинают горчить. - Шаг 4
Рис отварить в подсоленной воде до готовности, затем откинуть на дуршлаг. К готовому рису добавить соус песто, кедровые орешки и перемешать.Не переваривайте рис — зёрна должны остаться слегка упругими, иначе начинка получится вязкой. - Шаг 5
Наполнить начинкой помидоры, сверху посыпать фетой и сбрызнуть оливковым маслом. Поставить фаршированные помидоры в смазанную оливковым маслом форму для запекания. Запекать помидоры в разогретой до 180г духовке в течение 20мин.Если фета соленая, посыпайте её умеренно — вместе с песто и подсоленным рисом закуска и так получится насыщенной по вкусу. - Шаг 6
Наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом! Приятного вам аппетита!Дайте помидорам постоять пару минут после духовки — так начинка немного схватится и не растечётся при подаче.
Комментарии
17Викулька, 💗 нашла и приготовила твой "старинный" рецепт. Мне было вкусно!😋😘💃
Хорошая начинка!😋😋
пожалуй я стащу 1 помидор..очень вкусно! 😘
Викуша..очень вкусно и полезно!😍😘💖
Викуль!помидорчики на славу....у тебя сегодня!!!😍💗