Салат «Озорной цыпленок» с сыром Джюгас в порционных фужерах
Описание рецепта
Очень вкусный, легкий и красивый салатик. Озорство этого «цыпленка» заключается в сочетании курицы с морковкой пряной плюс потертым сыром Джюгас и измельченными куриными яйцами. Для праздничного стола я делаю его в порционные стеклянные фужеры.Слово редактора
«Озорной цыпленок» — слоёный салат на основе отварной курицы, яиц и пряной моркови, щедро присыпанный твёрдым сыром Джюгас. Изюминка — сочетание нейтрального куриного мяса с остро-пряной морковью и кисловатыми дольками мандарина. Подаётся порционно в стеклянных фужерах, что делает его уместным на праздничном столе. Подойдёт и для обычного ужина, если собрать салат в одной миске.Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории198кКал8.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отварное мясо цыпленка нарезаем небольшими кубиками и выкладываем первым слоем в порционные фужеры.Мясо лучше брать с грудки или бедра — оно должно быть сочным, не пересушенным. - Шаг 2Шаг 2Варёные яйца трём на крупной тёрке и выкладываем вторым слоем поверх курицы.Яйца трите прямо перед сборкой, чтобы слой оставался воздушным.
- Шаг 3Шаг 3Пряную морковь (приготовленную с чесноком, растительным маслом, уксусом, чёрным молотым перцем и солью) выкладываем третьим слоем.Пряную морковь можно купить готовую или приготовить заранее и дать промариноваться не менее двух часов.
- Шаг 4Шаг 4Сыр Джюгас трём на крупной тёрке и выкладываем четвёртым слоем.Крупная тёрка даёт более плотный слой сыра, мелкая — лёгкую «снежную» посыпку сверху. Используйте оба варианта, как указано в рецепте.
- Шаг 5Шаг 5Наносим майонез равномерным слоем поверх сыра.Майонез удобно наносить ложкой и аккуратно разравнивать по краю фужера.
- Шаг 6Шаг 6Трём немного сыра Джюгас на мелкой тёрке и посыпаем сверху.Финальная посыпка на мелкой тёрке создаёт красивую текстуру — не пропускайте этот шаг.
- Шаг 7Шаг 7Украшаем салат небольшими кусочками мандарина и подаём.Мандарин добавляйте перед самой подачей, иначе сок размягчит верхний слой.
На заметку
Подавайте салат сразу после сборки или уберите в холодильник на 20–30 минут — слои уплотнятся. Хранится не более суток. Этот рецепт легко масштабировать: для большой компании соберите салат в одном широком блюде теми же слоями. Пошаговые фото помогут точно соблюсти порядок слоёв и добиться аккуратной подачи.Оценить511
0
Комментарии
1Аня, какой замечательный у Вас цыпленок и, правда, озорной!😉😋😘