Кофейный пудинг light: диетический десерт для кофеманов
Описание рецепта
Очень простой, но очень вкусный десерт для кофеманов, к тому же диетический! Такой же пудинг можно приготовить и не из обезжиренных продуктов. Готовится очень быстро. Советую попробовать. Из указанного количества ингредиентов получается 4 кофейные чашечки пудинга.Слово редактора
Кофейный пудинг light — простой заварной десерт на основе обезжиренного молока, какао и кукурузного крахмала. Без выпечки, без яиц, с минимальным набором ингредиентов. Подходит тем, кто следит за калорийностью, но не готов отказываться от сладкого. При желании рецепт легко адаптируется под обычное цельное молоко — вкус станет насыщеннее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- какао1ч. л.
- кукурузный крахмал1ст. л.
- молоко 0,5%3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории84кКал3.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кастрюле с толстым дном или сотейнике смешать какао, кукурузный крахмал и сухое молоко.Все сухие компоненты удобно смешать венчиком — так они равномернее соединятся перед добавлением жидкости. - Шаг 2
Влить холодный кофе и тщательно размешать, чтобы не было комочков.Кофе должен быть именно холодным: в горячей жидкости крахмал может схватиться комками раньше времени. - Шаг 3
Варить кофейную смесь на среднем огне, непрерывно помешивая, до загустения.Не отходите от плиты и не прекращайте помешивать — крахмальная масса быстро пригорает ко дну. - Шаг 4
Шаг 4Снять кастрюлю с огня, добавить сахарозаменитель и перемешать.Количество сахарозаменителя регулируйте по вкусу. - Шаг 5Шаг 5Процедить массу через мелкое сито.Если масса получилась однородной, без комочков, шаг с ситом можно пропустить.
- Шаг 6Шаг 6Переложить пудинг в небольшую миску, накрыть плёнкой так, чтобы она лежала прямо на поверхности, и охладить.Плёнка «в контакт» — вплотную к поверхности пудинга — не даёт образоваться корочке при охлаждении.
- Шаг 7Шаг 7Перед подачей перемешать.Пудинг загустеет сильнее после холодильника — это нормально, после перемешивания консистенция станет кремовой.
На заметку
Готовый пудинг хранится в холодильнике до двух суток — накройте плёнкой в контакт. Подавайте в порционных стаканчиках или небольших пиалах, при желании украсьте щепоткой какао или тёртым тёмным шоколадом. Рецепт легко масштабируется на две-три порции. Фото готового десерта выигрышнее всего смотрится сразу после подачи — пока поверхность блестящая.Оценить536
0
Комментарии
15Как просто...А результат-восторг! 😍😘
Представляю, как это вкусно, а аромат кофе мне передался через Ваше главное фото, Маша!!!😋🌸
Как чудесно выглядит!!!!😍
Маруся очень замечательное фото!!! В нем все гармонично!!!! 💗💗💗
ЧУДО!!!💖💖💖💖💖