Салат из граната и зелёного горошка по-армянски
Описание рецепта
В этот салат я влюбилась сразу с первой ложки, когда его как-то раз принесла на обед одна наша коллега-армянка... На следующий же день я приготовила его дома, удивив своих домочадцев необычным сочетанием продуктов. Угощайтесь и вы! Это очень вкусно!Слово редактора
Армянский салат из граната и зелёного горошка — лёгкая закуска без майонеза и без термической обработки. Сочные зёрна граната дают кислинку, горошек — мягкость, а ошпаренный лук убирает горечь. Заправка минимальная: растительное масло и соль. Подходит как самостоятельная закуска или дополнение к мясным блюдам. Готовится быстро, выглядит нарядно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гранаты1шт.
- горошек зеленый1банка
- зеленьпо вкусу
- лук репчатый0.5шт.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории70кКал2.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Гранат очистить и разделить на зёрна, выложить в салатник.Зёрна граната удобно извлекать, разрезав плод на половины и постукивая по кожуре деревянной ложкой над миской. - Шаг 2Шаг 2Добавить зелёный горошек.Можно использовать как консервированный, так и свежемороженый горошек — последний предварительно разморозьте.
- Шаг 3Шаг 3Зелень мелко порезать и добавить к салату.Из зелени хорошо подходят петрушка, кинза или их сочетание.
- Шаг 4Шаг 4Лук нарезать, ошпарить кипятком, промыть холодной водой и добавить в салат.Ошпаривание и промывка холодной водой убирают горечь лука и делают его мягче.
- Шаг 5Шаг 5Полить растительным маслом, посолить по вкусу, убрать в холодильник на несколько минут, затем подавать.Держите салат в холодильнике не дольше 20–30 минут: от длительного настаивания зёрна граната начинают давать сок.
На заметку
Подавайте салат охлаждённым сразу после настаивания. Хранить готовое блюдо дольше часа не стоит — гранат даёт сок и салат становится водянистым. Этот рецепт с фото легко масштабировать: пропорции можно менять по вкусу, увеличивая долю горошка или граната.Оценить512
0
Комментарии
2Отличный салатик, очень сочный! Спасибо за рецепт. 🌷
Ой,мне точно 😎 понравится салатик...,каждый день 😉 гранат ем))) 😄