Особенности рецепта: Мультизлаковая гранола с яблочно-карамельным соусом

🟢 Быстро 🔥 2264 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Ольчик :).

Мультизлаковая гранола с яблочно-карамельным соусом

29 сентября 2026

Время приготовления

Ольчик :)Автор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Для меня, как для кормящей мамы вопрос правильного и полезного питания стоит очень остро) И конечно, не смотря на диету, хочется, чтобы блюдо было вкусным, питательным и радовало глаз. Такой легкий завтрак для меня сейчас - лучшее лакомство и начало дня! Помимо пользы разных хлопьев из цельного зерна, здесь присутствуют отруби, нормализующие процесс пищеварения, которые также незаменимы при гиповитаминозе. О пользе семени льна можно говорить долго – настолько много в нем питательных веществ. Однако репутацию супер-продукта оно заслужило благодаря трем компонентам: жирным кислотам Омега-3, лигнанам и клетчатке. Кроме того, семена льна оказывает омолаживающее и антибактериальное действие на организм. Плюс кунжут и орехи - получается просто витаминная бомба! А яблочно-карамельный соус я готова была есть ложкой) Кстати, яблоки я готовлю в мультиварке на 150 градусах в режиме выпечка - 30 минут (на 7 крупных яблок). И все это многообразие вкусов балансирует легкий домашний йогурт без всяких добавок, Е и консервантов!!! Вкусной и полезной Вам жизни! Угощайтесь! Такую гранолу удобно готовить сразу большой партией — она хорошо хранится и спасает в те дни, когда на завтрак совсем нет времени. Если печёных яблок нет под рукой, подойдут и свежие, слегка притушенные до мягкости.

Слово редактора

Мультизлаковая гранола — плотные хрустящие полоски из смеси хлопьев, кунжута, миндаля и фундука, скреплённые яблочно-карамельным соусом с оливковым маслом. Гранолу запекают на противне единым пластом, а затем разрезают на порции. Подают как самостоятельный снек или с йогуртом и остатками соуса — получается быстрый и сытный завтрак. Основу можно менять: другие орехи, семечки или иные хлопья не испортят рецепт, главное — сохранить пропорцию сухой смеси и жидкого соуса для склеивания.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки44г
48.89% от дневной нормы
Жиры177г
221.25% от дневной нормы
Углеводы121г
40.33% от дневной нормы
Калории2264кКал
94.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешиваем все виды хлопьев, добавляем кунжут.
Используйте разные хлопья и отруби для более интересной текстуры и пользы — крупные и мелкие фракции хорошо сочетаются.
Шаг 2
В блендере измельчаем в крупную крошку миндаль, затем добавляем фундук и также измельчаем в режиме пульс, чтобы получились и крупные и мелкие кусочки.
Режим пульс не даёт орехам превратиться в муку — так гранола сохранит приятную хрустящую неоднородность.
Шаг 3
Мякоть печеных яблок пюрируем вместе с оливковым маслом.
Печёные яблоки дают более концентрированный вкус и меньше жидкости, чем сырые — соус получится гуще.
Шаг 4
В сотейник всыпаем сахар, добавляем воду, на небольшом огне даем сахару раствориться, карамель начнет пузыриться, снимаем с огня и вливаем к яблочной смеси, пюрируем еще раз погружным блендером (т. к. карамель от перепада температур застынет, не пугаемся, все по плану)). Откладываем 2 столовые ложки соуса для подачи.
Не пугайтесь, если карамель застынет комочками при смешивании с яблоками — блендер справится со вторым пюрированием.
Шаг 5
Перемешиваем смесь хлопьев и орехов с яблочно-карамельным соусом. Отправляем на противень покрытый бумагой для выпечки. Бумагу предварительно смазываем сливочным маслом. Распределяем гранолу по противню, плотно утрамбовывая рукой.
Плотно утрамбовывайте массу — от этого зависит, распадётся гранола на крошку или получится держать форму полосками.
Шаг 6
Выпекаем 20-30 минут в разогретой до 170 градусов духовке.
Ориентируйтесь на золотистый цвет по краям противня — время в этом диапазоне зависит от вашей духовки.
Шаг 7
Даем граноле немного остыть, разрезаем на полоски. (уже можно кушать))
Дайте гранолинам полностью остыть на противне, иначе при разрезании они будут крошиться и рассыпаться.
Шаг 8
В пиалу или бокал выкладываем йогурт.
Используйте натуральный йогурт без сахара — сладость соуса и так делает вкус десерта насыщенным.
Шаг 9
Сверху - отложенный яблочно-карамельный соус и присыпаем раскрошенной гранолой.
Отложенный соус лучше слегка подогреть перед подачей — так он снова станет текучим и красиво растечётся по йогурту.
Шаг 10
И наслаждаемся! Приятного аппетита!!!
Гранолу можно заранее разложить по порционным баночкам — удобно брать с собой как перекус.

На заметку

Готовую гранолу храните в закрытой банке при комнатной температуре — так она дольше остаётся хрустящей. Перед подачей соберите завтрак послойно: йогурт, соус, сверху раскрошенная гранола. Если хочется менее сладкий вариант, уменьшите количество сахара в карамели или замените часть соуса свежим яблочным пюре.