Кальмары, фаршированные гречкой, на пару
Описание рецепта
Кальмары и гречка очень полезны для нашего питания, а приготовленые в пароварке сохраняют все свои полезные свойства, витамины и минералы, которые, большей частью теряются при других способах тепловой обработки. Готовится легко и быстро! Перед подачей на стол неразрезанные трубочки можно полить сметаной или сбрызнуть кисло-сладким кетчупом и посыпать мелко нарубленной зеленью укропа.Слово редактора
Фаршированные кальмары — блюдо, в котором тушка служит съедобной оболочкой для начинки. Здесь внутрь идут отварная гречка и морковь. Приготовление на пару сохраняет нежную текстуру кальмара и не требует масла. Подходит тем, кто следит за питанием или ищет быстрый обед без лишних усилий. Начинку можно варьировать: добавить лук, зелень или немного сыра.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кальмар2тушка
- гречневая крупа175г
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории466кКал19.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
О
Ольга
О
Ольга
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кальмары промыть, очистить от плёнки и хорошо обсушить.Плёнку с кальмара легче снять, если предварительно ошпарить тушки кипятком на несколько секунд. - Шаг 2
Гречку отварить до готовности, слить воду и дать немного остыть.Гречка должна быть чуть недоварена: на пару она дойдёт до готовности внутри тушки. - Шаг 3
Морковь нарезать тонкими кружочками.Кружочки моркови режьте толщиной около двух–трёх миллиметров, чтобы они успели приготовиться за 15 минут. - Шаг 4
Шаг 4Смешать гречку с морковью и начинить этой смесью тушки кальмара, не набивая слишком плотно.Не набивайте тушку вплотную: при нагреве кальмар немного сжимается и начинка может выдавиться. - Шаг 5Шаг 5Края тушек закрепить зубочистками или перевязать кулинарной нитью.Если нет зубочисток, просто уложите тушки швом вниз — начинка не выпадет.
- Шаг 6Шаг 6Сложить тушки в пароварку на второй уровень и готовить на пару 15 минут.Готовность проверяйте по цвету: кальмар должен стать матово-белым и слегка плотным на ощупь.
На заметку
Подавайте кальмары целыми трубочками — так они красиво смотрятся на тарелке. Перед подачей можно полить сметаной или лёгким соусом из лимонного сока и зелени. Хранить готовое блюдо в холодильнике не более суток. По этому рецепту удобно готовить сразу несколько порций — фото готовых трубочек получаются особенно аппетитными в разрезе.Оценить521
0
Комментарии
5И кальмар и гречка мега полезные продукты! 😃
ЗдОрово! Легко и вкусно!😃
Анюта, гречу очень люблю, но в кальмарной шубке еще не пробовала, интересно у тебя!😘🌺
Обожаю кальмары, с гречкой пока не готовила..😋. Надо исправляться...😊🌹🌹🌹
Пробовала кальмары готовить с рисом, а с гречкой еще нет😄Интересно!😘