Тыквенно-карамельный пирог

Тыквенно-карамельный пирог

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если вы не большой любитель тыквы, а понимаете, что кушать ее нужно для пользы здоровью, то этот пирог для вас. А также для всех любителей карамельного вкуса! 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки171г
    190.00% от дневной нормы
  • Жиры178г
    222.50% от дневной нормы
  • Углеводы1177г
    392.33% от дневной нормы
  • Калории6113кКал
    254.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Просеять муку, добавить к ней нарезанное холодное масло и перетереть в мелкую крошку
    Просеять муку, добавить к ней нарезанное холодное масло и перетереть в мелкую крошку
  • Шаг 1 Добавлять ледяную воду по одной ложке, столько, чтобы тесто можно было собрать в шар. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут
    Добавлять ледяную воду по одной ложке, столько, чтобы тесто можно было собрать в шар. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут
  • Шаг 2 Тыкву нарезать и запечь в микроволновке 10 минут или в духовке при 180С до мягкости. Остудить
    Тыкву нарезать и запечь в микроволновке 10 минут или в духовке при 180С до мягкости. Остудить
  • Шаг 3 Взбить блендером в пюре
    Взбить блендером в пюре
  • Шаг 4 В кастрюлю влить воду, всыпать 200 г сахара и добавить сок лимона.
    В кастрюлю влить воду, всыпать 200 г сахара и добавить сок лимона.
  • Шаг 5 Поствить на огонь, немного размешать до растворения сахара. Перестать мешать сироп, как только он закипит. Варить до образования темной карамели, не мешать!
    Поствить на огонь, немного размешать до растворения сахара. Перестать мешать сироп, как только он закипит. Варить до образования темной карамели, не мешать!
  • Шаг 6 Осторожно влить сливки в горячую карамель, проварить 1-2 минуты размешивая и снять с огня
    Осторожно влить сливки в горячую карамель, проварить 1-2 минуты размешивая и снять с огня
  • Шаг 7 Соус немного остудить. На это стадии гланое - не съесть соус пока он остывает))
    Соус немного остудить. На это стадии гланое - не съесть соус пока он остывает))
  • Шаг 8 Разъемную форум (у меня 26 см) смазать маслом, тесто раскатать в круг и выложить в форму. Бортик должен быть 2,5-3 см
    Разъемную форум (у меня 26 см) смазать маслом, тесто раскатать в круг и выложить в форму. Бортик должен быть 2,5-3 см
  • Шаг 9 Закрыть фольгой, положить на нее груз и выпекать 15 минут при 200С
    Закрыть фольгой, положить на нее груз и выпекать 15 минут при 200С
  • Шаг 10 В теплый соус добавить тыквенное пюре, сахар, специи и коньяк. Хорошо перемешать
    В теплый соус добавить тыквенное пюре, сахар, специи и коньяк. Хорошо перемешать
  • Шаг 11 Ввести по одному яйца
    Ввести по одному яйца
  • Шаг 12 В основу из теста вылить начинку и выпекать при 180С 35 минут. Остудить в форме на решетке
    В основу из теста вылить начинку и выпекать при 180С 35 минут. Остудить в форме на решетке
  • Шаг 13 Выложить на блюдо. Мой любопытный младший сын оставил на нем свой автограф)))
    Выложить на блюдо. Мой любопытный младший сын оставил на нем свой автограф)))
Оценить545
0

Автор рецепта

МаринаLМаринаL,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

19
Оставить комментарий
  • N
    nkovsh

     Приготовила Ваш пряно-карамельно-тыквенный пирог ;-) необычный, интересный, мне понравился и подругам, а вот домочадцы мои не очень восприняли: дочка (4,5года) попробовала, но сказала, что-то чуть-чуть ей невкусно :-))) просто для неё слишком пряно, хотя приправ я положила меньше, чем в рецепте наполовину. Но как по мне, то очень интересный вкус и подруги со мной согласны и рецепт попросили ;-) текстура у меня получилась более нежная и кремовая, чем у Вас на фото, пекла час, но тут я сама виновата: сливок 33% у меня было 400мл, и я зачем-то решила добавить 100мл молока, поэтому начинка и вышла более "жидкой", но зато очень нежной и кремовой :-))) извините, что без фото, постеснялась :-) За оригинальный рецепт большое спасибо!!! Мне понравился :-)

    • Liza Oliver
      Liza Oliver

       Марина он у тебя красавцем вышел!😘

      • ღ Юляღ
        ღ Юляღ

         Ммм...какая нежная и ароматная начинка!!!😍😋

        • Софья79
          Софья79

           Отличный пирог, Мариша, прямо сейчас бы попробовала!😋😘

          • Снежинка Татьяна
            Снежинка Татьяна

             Какой красивый разрез!! Мариночка, нежно и вкусно!!!😋💗

            Оставить комментарий