Яйцо в томатном гнездышке — запечённый завтрак за 30 минут
Описание рецепта
Яйцо содержит белок, много калия, кальция и фосфора, это важнейшие элементы питания для нашего организма. Приготовьте на завтрак легкую и полезную закуску! Оригинально и просто, а главное - вкусно!Слово редактора
Целый помидор служит и формой, и вкусовой основой: мякоть превращается в соус, а яйцо запекается прямо внутри. Блюдо подходит для лёгкого завтрака или быстрого обеда — готовится из того, что обычно есть дома. Бальзамический уксус и свежая зелень дают кислотность и аромат без лишних усилий. Порцию легко увеличить: берите столько помидоров, сколько нужно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры4шт.
- яйца куриные4шт.
- зелень1пучок
- оливковое масло1ст. л.
- бальзамический уксус1ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории145кКал6.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1С каждого помидора срезать верхушку и вынуть мякоть ложкой, оставив стенки целыми.Выбирайте крупные, плотные помидоры — они не потеряют форму при запекании. - Шаг 2Шаг 2Мякоть помидоров, листья базилика, зелень укропа, соль, перец, оливковое масло и бальзамический уксус измельчить блендером до однородной смеси. Отложить немного базилика, укропа и петрушки для украшения.Смесь можно сделать заранее и убрать в холодильник на несколько часов.
- Шаг 3Шаг 3Пустые помидоры поставить на огнеупорное блюдо. В каждый добавить немного измельчённой смеси из мякоти и зелени, затем аккуратно разбить яйцо.Не наливайте смесь слишком много, иначе яйцо при запекании выльется через край.
- Шаг 4Шаг 4Запекать в духовке при 160–180 °C около 20 минут, пока белок не схватится.Если хотите жидкий желток, сократите время до 12–15 минут и следите за белком.
- Шаг 5Шаг 5Оставшуюся измельчённую мякоть помидоров с зеленью уварить на среднем огне до густого состояния — это соус.Уваривайте соус без крышки на небольшом огне, периодически помешивая.
- Шаг 6Шаг 6Подать запечённые гнёзда с соусом и свежей зеленью.Подавайте сразу — при остывании белок становится резиновым.
На заметку
Подавайте гнёзда горячими, прямо из духовки — блюдо не хранится, белок быстро затягивается. Соус можно приготовить чуть больше и использовать отдельно с хлебом. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте тёртый сыр поверх яйца перед запеканием. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией соуса и степенью готовности.Оценить44
0
Комментарии
1Интересненько:) спасибо за рецепт!