Авокадо с анчоусами и яйцом: кремовая закуска
Описание рецепта
Кремово, солоновато и чуть остро — всё сразу в одном укусе.Слово редактора
Закуска на основе авокадо, перетёртого с анчоусами, яичными желтками, сметаной, красным луком, чесноком и лимонным соком. Масса получается однородной и насыщенной. Подаётся в половинках отварных белков — как фаршированные яйца, только с авокадо вместо привычной начинки. Хорошо идёт и на крекерах или коктейльном хлебе. Подойдёт тем, кто любит яркий солоноватый вкус анчоусов в сочетании с нежной текстурой авокадо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- яйцо3шт.
- анчоусы56г
- чеснок1зубчик
- красный перец0.3ч. л.
- лук красный1шт.
- лимонный сок1ч. л.
- сметана2ст. л.
- зеленьпо вкусу
- укроп1
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры78г97.50% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории955кКал39.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца отварить вкрутую, очистить и разделить на белки и желтки.Яйца варите около 10 минут после закипания — белки должны держать форму. - Шаг 2
Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать крупными кусками.Авокадо берите спелый: при нажатии кожура слегка пружинит. - Шаг 3
Анчоусы мелко порубить. Лук нарезать — понадобится около четверти стакана. Чеснок раздавить.Анчоусы солёные, поэтому дополнительно не солите — попробуйте массу перед подачей. - Шаг 4
Шаг 4В чашу фудпроцессора выложить авокадо, анчоусы, желтки, лук, чеснок, красный перец, выжать лимонный сок, добавить сметану.Если фудпроцессора нет, разомните авокадо вилкой и хорошо перемешайте всё вручную. - Шаг 5Шаг 5Взбить до однородной кремовой массы.Лимонный сок регулируйте по вкусу: он и освежает, и не даёт авокадо потемнеть.
- Шаг 6Шаг 6Разложить массу по половинкам яичных белков и украсить укропом или другой зеленью.Готовую массу можно подавать не только в белках, но и на крекерах или коктейльном хлебе.
На заметку
Готовую закуску подавайте сразу — авокадо со временем темнеет. Если нужно приготовить заранее, накройте массу плёнкой вплотную к поверхности и храните в холодильнике не дольше нескольких часов. Этот рецепт с фото хорошо подходит для фуршетного стола: порции компактные, едятся в один укус.Оценить544
0
Комментарии
15Аль, я и анчоусы и авокадо очень люблю, унесу с собой твой чудесный рецепт, безумно хочется попробовать!!!😋😋😋💗
Ну вот когда я начну 😎 делать закуски такие из авокадо? pooh_lol Почему-то съедаю их просто так на перекус,а так интересно новое 😃 с авокадо попробовать,Алечка)))) 💐
Ура! Алечка вернулась с авокадо!!!!😃😃😃💗
я небольшой фанат авокадо, но что-то мне подсказывает, что с анчоусами должно быть хорошо😋
Алечка, ты не против? Я опять у тебя pooh_lolpooh_lolpooh_lol Богатейшая закуска и очень красиво подана!!!😍😘