Особенности рецепта: Мандариновое варенье с коньяком и корицей

🟢 Быстро 🔥 0 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Татьяна Онегина.

Мандариновое варенье с коньяком и корицей

13 июля 2026

Время приготовления 15 мин

Татьяна ОнегинаАвтор рецепта

Описание рецепта

Мандарины с коньяком и корицей дают такое сочетание, от которого сложно остановиться на одной ложке. Варенье выходит ароматным, чуть пряным и совсем не приторным.

Слово редактора

Мандариновое варенье с коньяком и корицей — насыщенный цитрусовый джем с тёплым пряным ароматом. Подходит к блинам, тостам, сырникам и как прослойка для тортов. Густоту можно регулировать временем варки: от лёгкой натуральной текстуры до плотного конфитюра. Коньяк добавляет глубину вкуса и помогает варенью дольше храниться.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки0г
0.00% от дневной нормы
Жиры0г
0.00% от дневной нормы
Углеводы0г
0.00% от дневной нормы
Калории0кКал
0.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Мандарины очищаем от кожуры, белых плёнок и косточек, разбираем на дольки и разрезаем каждую пополам.
Белые плёнки дают горечь — удаляйте их тщательно.
Шаг 2
Пересыпаем дольки сахаром и ставим на средний огонь.
Следите, чтобы сахар не начал гореть до появления сока — при необходимости добавьте пару столовых ложек воды.
Шаг 3
Когда появится сок, добавляем специи и коньяк, уменьшаем огонь до слабого.
Коньяк можно заменить бренди или ромом.
Шаг 4
Провариваем варенье до 15 минут, периодически перемешивая.
Для густого варенья варите в два-три приёма по пять-семь минут с промежутками на остывание; для лёгкого по текстуре — одного непрерывного проваривания 15 минут достаточно.
Шаг 5
Шаг 5
Разливаем горячее варенье по стерилизованным банкам и закрываем крышками.
Банки стерилизуйте заранее: в духовке при 120 °C около 15 минут или над паром.

На заметку

Готовое варенье храните в прохладном месте до шести месяцев. Открытую банку держите в холодильнике и используйте в течение месяца. Этот рецепт хорошо получается на фото — насыщенный оранжевый цвет и блестящая текстура смотрятся эффектно. Подавайте к блинам, творожным запеканкам или используйте как прослойку в торте.

Оценить536

Татьяна Онегина