Мандариновое варенье с коньяком и корицей

Мандарины очищаем от кожуры, белых пленок и косточек, разбираем на дольки и разрезаем пополам.

Пересыпаем сахаром и отправляем на средний огонь.

Когда появится сок - добавить специи и коньяк, уменьшить огонь и проварить до 15 минут на слабом огне периодически перемешивая.

Готовность варенья определите по вашему предпочтению – если любите густое наваристое – варите в несколько этапов по 5-7 минут, если любите натуральное и легкое по текстуре – 15 минут будет вполне достаточно. Разлить с терилизованые багки и закрыть крышкой.