Особенности рецепта: Паста с сёмгой в сливочном соусе с укропом

Name: Паста с сёмгой в сливочном соусе с укропом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: итальянская кухня

🟢 Быстро 🔥 230 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Ирина Арканникова.

Паста с сёмгой в сливочном соусе с укропом

04 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Ирина АрканниковаАвтор рецепта

Описание рецепта

Сливочный соус, нежная сёмга и аромат свежего укропа — это сочетание каждый раз приносит настоящее удовольствие. Паста получается такой мягкой и обволакивающей, что хочется растянуть тарелку подольше. Отличный вариант для тех, кто ценит простую еду с характером.

Слово редактора

Быстрый ужин из минимума продуктов: сёмга, паста, сливки и свежий укроп. Рыбу запекают в фольге — так она остаётся сочной и не пересыхает. Соус готовится прямо на сковороде за одну-две минуты. Подходит для буднего вечера, когда времени мало, но хочется чего-то сытного и нежного. Вместо сёмги можно взять форель или другую жирную красную рыбу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
паста100г
оливковое масло2ст. л.
соль1щепотка
сливки100мл
укроп1пучок

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы23г
7.67% от дневной нормы
Калории230кКал
9.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сёмгу завернуть в фольгу и запечь при 180 °C около 15 минут.
Заверните рыбу плотно, чтобы сок не вытекал — так сёмга получится мягче.
Шаг 2
Пасту отварить согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
Слейте пасту чуть раньше готовности, она дойдёт в соусе.
Шаг 3
Шаг 3
В сковороду влить сливки и оливковое масло, добавить травы и перец.
Используйте жирные сливки от 20% — соус будет гуще.
Шаг 4
Шаг 4
Сёмгу разобрать на кусочки и положить в сковороду со сливочной смесью.
Не размешивайте кусочки слишком интенсивно, чтобы рыба не распалась в кашу.
Шаг 5
Шаг 5
Нагреть на среднем огне около одной-двух минут до загустения соуса.
Следите за нагревом — соус загустевает быстро, не давайте ему закипеть сильно.
Шаг 6
Шаг 6
Выложить на тарелку пасту, сверху — сёмгу в соусе, посыпать мелко нарезанным укропом.
Можно смешать пасту с соусом прямо в сковороде, если хотите равномерное покрытие.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — паста впитывает соус и при остывании теряет текстуру. Хранить готовое блюдо в холодильнике можно не более суток, перед подачей аккуратно разогреть на сковороде с ложкой сливок. Этот рецепт легко адаптировать: вместо укропа подойдут базилик или петрушка. Фото шагов помогут точно поймать нужную консистенцию соуса.

Оценить521

Ирина Арканникова