Куриные голени с черносливом и качоттой в беконе
Описание рецепта
Ещё один ответ на вопрос «что приготовить на ужин, когда надоело привычное». Голени получаются сочными внутри и румяными снаружи — бекон делает своё дело.Слово редактора
Куриные голени, освобождённые от кости, фаршируют начинкой из тушёного лука, чернослива и сыра качотта, затем оборачивают беконом и запекают в духовке. Блюдо подходит для семейного ужина — начинка сочная, бекон даёт румяную корочку. Качотту можно заменить любым полутвёрдым сыром с мягким вкусом. Подают с тушёными овощами, картофелем или лёгким салатом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные голенипо вкусу
- бекон6шт.
- черносливпо вкусу
- сырпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры82г102.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории908кКал37.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1У каждой голени отделила кость так, чтобы образовался карманчик для начинки. Посолила.Чтобы легче отделить кость, проведите ножом вдоль неё по всей длине, постепенно освобождая мясо. - Шаг 2Шаг 2Чернослив залила кипятком, оставила на пять-десять минут, затем нарезала.Если чернослив очень сухой, держите в кипятке до десяти минут — он станет мягче и отдаст меньше влаги при запекании.
- Шаг 3Шаг 3Лук мелко нарезала и обжарила до прозрачности. Когда лук стал почти готов, добавила нарезанный чернослив.Следите, чтобы лук не пережарился — достаточно прозрачности, иначе начинка будет горчить.
- Шаг 4Шаг 4Качотту нарезала кубиками.Можно заменить качотту гаудой, эдамом или любым полутвёрдым сыром.
- Шаг 5Шаг 5Лук с черносливом остудила, перемешала с качоттой и добавила травы.Дайте начинке полностью остыть перед смешиванием с сыром — иначе сыр начнёт плавиться раньше времени.
- Шаг 6Шаг 6Заполнила голени начинкой и скрепила зубочистками, чтобы начинка не вытекала.Зубочистки вставляйте по диагонали — так они надёжнее удерживают края.
- Шаг 7Шаг 7Обернула каждую голень кусочками бекона и выпекала в духовке 35 минут до золотистой корочки.Бекон кладите внахлёст, без зазоров — тогда корочка получится ровной со всех сторон.
На заметку
Подавайте сразу из духовки: тёплый сыр внутри и хрустящий бекон снаружи — главные достоинства этого блюда. Хорошо идёт с тушёными овощами или запечённым картофелем. Готовые голени можно хранить в холодильнике до двух суток и разогреть в духовке при 160 °C. Больше идей фаршированной птицы — в похожих рецептах с фото на сайте.Оценить512
0
Комментарии
1Очень вкусно...курочка с карманчиками))) 😄💖💗