«Волшебная» морковка из слоёного теста с тунцом
Описание рецепта
Вот и не за горами уже Новый Год, а как известно, наступающий 2014 год – год Лошади. Поэтому предлагаю задобрить нашу Лошадку вот такой замечательной «МОРКОВКОЙ», ведь это их любимое лакомство! Готовится очень просто и БЫСТРО, что очень актуально для праздничного застолья. А получается не просто эффектно, но и действительно очень вкусно! Сама по себе начинка из тунца, каперсов и сливочного сыра- уже шедевр, но если Вас по каким- либо причинам не устраивает такая начинка, то внутрь морковки можно положить все что угодно, даже салат оливье! Из указанного количества получается 10 штучек. А окрасить морковки можно куркумой или морковным соком.Слово редактора
Закуска в форме морковок — слоёные конусы, наполненные пастой из консервированного тунца, сливочного сыра и каперсов. Тесто накручивают на металлические конусы, красят пищевым красителем в оранжевый цвет и запекают. После остывания начиняют через кондитерский мешок и украшают веточкой петрушки. Отлично подходит для новогоднего стола или любого праздничного фуршета.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное250г
- яйца куриные1шт.
- краситель пищевойпо вкусу
- тунец консервированный1банка
- каперсы1ст. л.
- петрушка1пучок
- соль1
Пищевая ценность
- Белки78г86.67% от дневной нормы
- Жиры71г88.75% от дневной нормы
- Углеводы105г35.00% от дневной нормы
- Калории1386кКал57.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Раскатать слоёное тесто на присыпанной мукой поверхности и разрезать на полоски шириной около 2,5–3 см.Если полоски рвутся при раскатке, дайте тесту немного оттаять при комнатной температуре. - Шаг 2
Взбить яйцо и смазать полоски с одной стороны. По спирали накрутить каждую полоску на металлический конус смазанной стороной вниз.Чтобы тесто не прилипло, смажьте металлические конусы тонким слоем растительного масла перед накручиванием. - Шаг 3
Выложить конусы на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Нанести кисточкой пищевой краситель поверх теста.Для равномерного цвета наносите краситель кисточкой в два тонких слоя, а не один толстый. - Шаг 4
Запечь в предварительно разогретой духовке при 200 °C около 10 минут. Остудить и аккуратно снять морковки с конусов.Следите за временем: слоёное тесто при 200 °C подрумянивается быстро, через 8 минут уже стоит проверить. - Шаг 5
Шаг 5Приготовить начинку: смешать в кухонном комбайне тунец, сливочный сыр, каперсы и петрушку. Посолить и поперчить по вкусу.Начинку можно сделать менее плотной, добавив чайную ложку лимонного сока или немного сливок — так она легче выходит из мешка. - Шаг 6Шаг 6Переложить начинку в кондитерский шприц или мешок и начинить остывшие конусы. Воткнуть сверху по веточке петрушки и выложить на блюдо.Начиняйте морковки непосредственно перед подачей, чтобы тесто не размокло от начинки.
На заметку
Готовые морковки лучше подавать сразу — через несколько часов тесто начинает размокать от начинки. Если готовите заранее, храните конусы и начинку отдельно в холодильнике до 24 часов. Этот рецепт с фото легко адаптировать: тунец можно заменить слабосолёной рыбой или творожным сыром с зеленью.Оценить566
0
Комментарии
29Очаровательные морковочки!!!!🍀🍀🍀
Нет слов..супер😇😇😘
Конечно,лакомство 😋 для всех...с такой начинкой из тунца))) 😉💖💗🐾
Машенька, хороши Ваши морковки, я хоть и не лошадка, но тоже бы такими полакомилась!😋🌺
посмотрела на фото и была уверена, что это глазурованная морковь, а тут оказывается сладкое?! Очень здоров смотрится и на вкус не сомневаюсь что здорово!