Фаршированная дорада в шубке из бекона

13 ноября 2013

Время приготовления 1 ч

burro.salviaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рыба, фаршированная мясом!!! Нам с мужем такое сочетание было совсем не знакомо, а потому показалось достаточно необычным... Но, я всецело доверяю источнику этого рецепта , а "источник" гласил, что способ начинять рыбу мясным фаршем считается чуть ли не одним из классических английских рецептов, упоминающимся еще госпожой Биитон (Mrs Beeton) в 1800-гг. (Как я поняла, ее книга "Управление домашним хозяйством", это что-то наподобие нашей Елены Молоховец с ее книгой "Подарок молодым хозяйкам" ) В общем, желание попробовать такую рыбку было велико! Что я вам могу сказать...., это ОЧЕНЬ ВКУСНО! НАДО ПРОБОВАТЬ!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
бекон20шт.
оливковое маслопо вкусу
тимьянпо вкусу
чеснок4стакан
лимоны1долька
лук зеленыйпо вкусу
перец кайенский1щепотка
лимонный сокпо вкусу

Пищевая ценность

Белки146г
162.22% от дневной нормы
Жиры272г
340.00% от дневной нормы
Углеводы35г
11.67% от дневной нормы
Калории3175кКал
132.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Ирина

Шаги рецепта

Подготовка
Нам понадобится такой незамысловатый набор продуктов... ))) Рыбу почистить и промыть. Натереть немного солью и перцем.
Шаг 1
Духовку включить разогреваться на 220 С. Если полосочки бекона у Вас немного толстоваты, отбейте их молоточком для мяса. Возьмите 10 полосочек бекона и выложите V-образным рисунком, наподобие "колоска".
Шаг 2
Все ингредиенты для фарша смешать и нафаршировать им рыбу.
Шаг 3
Положить рыбу в центр плетения из бекона и завернуть в него, чередуя бекон с левой и правой стороны.
Шаг 4
Таким образом фарш удерживается в рыбе. Повторить то же самое со второй рыбой.
Шаг 5
Выложить рыбу в форму для выпечке, соответствующую размеру Вашей дорады. Сбрызнуть рыбку оливковым маслом, посолить, добавить листья тимьяна и зубчики чеснока... Я от себя добавила немного мелких темных оливок (taggiascе). Можно выложить несколько долек лимона.
Шаг 6
Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут. Через 10-15 минут после начала запекания перевернуть рыбу.
Шаг 7
Подавать сразу же и наслаждаться!!! )))
Шаг 8
На днях пекла чиабатту с оливками от Туси!.... Правда, я ее сделала пока без оливок..., ))))) но, обязательно буду еще печь хлеб по этому рецепту, так что еще и с оливками попробую!!! Очень рекомендую всем - великолепный результат!!!