Традиционные пенне аррабиата

12 ноября 2013

Время приготовления 25 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Penne all'arrabiata. Вот она - настоящая Италия. А у кого уж там ты подсмотрел рецепт, у Джейми ли или у кого другого, или прочувствовал свои пропорции - уже не так важно. Главное, что вкусно, что по-итальянски и что Джейми словно с тобой на кухне как невидимый Фей :)

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
чеснок2стакан
оливковое маслопо вкусу
масло сливочное1ст. л.
соль1щепотка
петрушкапо вкусу
пенне250г
пармезан6ст. л.

Пищевая ценность

Белки39г
43.33% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы93г
31.00% от дневной нормы
Калории745кКал
31.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Чистим лук и чеснок, мелко нарезаем.
Шаг 1
Чили режем пополам, избавляем от зёрне и перепонок. Мелко нарезаем.
Шаг 2
Помидоры помыть, обсушить, убрать лишнее. Я не стала избавлять от шкурки за недостатком времени. При желании можно помидоры чуть надрезать, обдать кипятком, затем ледяной водой и снять шкурки.
Шаг 3
На разогретой сковороде растопить сливочное масло с добавлением оливкового. Слегка обжарить лук. Затем добавить чесно и чили.
Шаг 4
Отправляем помидоры к луку, чесноку и чили, протушиваем минут 20. Не забываем посолить и поперчить.
Шаг 5
Пока тушится соус, отвариваем пенне в подсоленной воду, как указано на упаковке.
Шаг 6
Отбрасываем пенне на дуршлаг.
Шаг 7
Подаём пенне с сосусом, посыпав тёртым пармезаном и украсив мелко нарубленной петрушкой. Спасибо, Джейми! Всё как всегда очень оперативно.