Булгур с креветками и зеленым горошком
Описание рецепта
Готовила это блюдо для шестого тура конкурса, но не успела опубликовать. И хотя на сайте сейчас в основном праздничные рецепты, все же хочу поделиться с вами этим простым, но очень вкусным блюдом.))) Кстати, если под рукой нет свежих креветок, вполне подойдут замороженные — просто разморозьте их заранее и обсушите бумажным полотенцем, чтобы лишняя вода не попала в сковороду.Слово редактора
Булгур с креветками и зеленым горошком — сытное блюдо средиземноморской кухни, где крупа отваривается до рассыпчатости, а креветки и овощи обжариваются отдельно на смеси оливкового и сливочного масла. Такая техника позволяет сохранить текстуру каждого компонента: булгур не превращается в кашу, а морепродукты остаются сочными. Вместо креветок часто берут кальмары или курицу, а зеленый горошек заменяют на стручковую фасоль.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булгур5ст. л.
- помидоры1шт.
- чеснок1стакан
- оливковое масло2
- масло сливочное1ст. л.
- зеленьпо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории231кКал9.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть в сотейнике 1 ст. л. оливкового масла, всыпать булгур и немного обжарить, помешивая. Влить воду, так, чтобы покрыть крупу. Посолить, поперчить, закрыть крышкой и готовить на медленном огне 25 минут.Обжарка крупы перед варкой придает булгуру ореховый оттенок вкуса — не пропускайте этот этап, даже если спешите. - Шаг 2
Разогреть в сковороде 1 ст. л. оливкового и 1 ст. л. сливочного масла, обжарить мелко рубленный чеснок.Чеснок быстро горит на сильном огне, поэтому помешивайте его постоянно и снимайте сковороду с плиты при первых признаках золотистости. - Шаг 3
Добавить креветки и жарить 5 минут. Затем добавить зеленый горошек , жарить еще 5 минут.Креветки готовы, как только станут непрозрачными и розовыми — передержать их на огне легко, тогда текстура станет резиновой. - Шаг 4
В конце добавить нарезанный кубиком помидор.Помидор добавляют последним, чтобы он не успел развариться и сохранил форму кубиков в общей массе. - Шаг 5
Готовый булгур соединить с креветками, добавить мелко нарезанную зелень, перемешать. Выложить в тарелки. Очень вкусно в горячем и холодном виде. Приятного аппетита!Если готовите заранее, разделите булгур и начинку до подачи — так крупа не впитает лишнюю влагу от овощей.
Комментарии
12Света, а я вчера на ужин готовила твой булгур с креветками: так здорово получилось, вкусно, полезно, легко во всех смыслах. Нам очень понравилось, поэтому буду повторять) Спасибо тебе большое за прекрасный рецепт)😍😍🌺
Света, спасибо за рецептик! Очень вкусно получилось. Даже с консервированным горошком (замороженного не оказалось) Этот салатик теперь один из моих любимых
Хороший ужин,Светочка! 😌💖😇🍀
Вкусно и полезно!!!😋Рецептик утащила..к пляжному сезону надо с зимы готовиться.pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Светик, отичное блюдо)) я такие вещи просто обожаю, поэтому с благодарностью забираю рецепт))😍😍