Тальятелле с томатным соусом и жареными артишоками
Описание рецепта
Артишоки из банки — один из моих любимых способов быстро поднять уровень обычной пасты. Обжаренные с чили и орегано, они дают блюду характер. Попробуйте — и баночка артишоков в холодильнике станет привычным запасом.Слово редактора
Тальятелле с томатным соусом и жареными артишоками — паста, которую можно собрать за 20 минут. Сердцевины артишоков из банки обжариваются со специями, готовый томатный соус прогревается со сливочным сыром до шёлковой текстуры. Подходит для буднего ужина, когда хочется что-то итальянское без лишних усилий. Вместо тальятелле подойдут спагетти или любая широкая паста.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти250г
- соус0.5упаковка
- сыр сливочный3ст. л.
- оливковое маслопо вкусу
- перец чили хлопьямипо вкусу
- орегано0.2пучок
- соль1
- базилик свежийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы92г30.67% от дневной нормы
- Калории630кКал26.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отвариваем тальятелле или спагетти в подсоленной воде — по времени на упаковке.Воду солите не щепоткой — паста должна вариться в хорошо подсоленной воде. - Шаг 2Шаг 2Артишоки слегка обсушиваем от масла, солим, перчим, добавляем хлопья чили и сушёный орегано, обжариваем на сковороде до румяности.Если артишоки в рассоле, а не в масле, хорошо обсушите их бумажным полотенцем перед жаркой — иначе будут тушиться, а не жариться.
- Шаг 3Шаг 3Отдельно разогреваем томатный соус для пасты, затем аккуратно вводим сливочный сыр и перемешиваем до однородности.Сыр вводите в соус на небольшом огне и не переставайте помешивать, чтобы он разошёлся без комков.
- Шаг 4Шаг 4Готовую пасту откидываем на дуршлаг.Оставьте пару ложек воды от варки пасты — можно добавить в соус, если тот вышел слишком густым.
- Шаг 5Шаг 5Раскладываем пасту по тарелкам, щедро поливаем соусом, выкладываем жареные сердцевины артишоков и украшаем свежим базиликом.Базилик добавляйте в последний момент — от горячего соуса он быстро темнеет.
На заметку
Подавайте сразу — паста с соусом не ждёт. Хранить готовое блюдо сложно: тальятелле слипнутся. Если готовите заранее, держите соус и пасту отдельно. Больше идей с артишоками и пастой ищите по фото-рецептам на сайте — этот рецепт хорошо работает и с другими видами пасты: лингвини, феттучине или паппарделле.Оценить520
0
Комментарии
6Жаренный артишок!!! 😃 Эх,даже в руках не держала ещё,но верю,что вкусный))) 😇💐
Ох я бы отведала такой вкусной пасты! 😋 Сабин, ты много готовишь из продуктов Оливера, чем отличаются от обычных?😊
фотографии высококачественно сделаны, профессионально,браво!
Сабина, все 3 рецепта пасты хороши)) я себе утащила)) артишоки тоже обожаю, и из банки в том числе))😍😍
Вкуснятина!😘