Яблочный пирог с мёдом от Джейми Оливера
Описание рецепта
Рецепт из журнала Джейми октябрь 2012. Отличнейший кекс. Пряный, ароматный. Однозначно буду печь на Рождество вместо традиционного, который выпекается заранее - во-первых этот на растительном масле и со свежими яблоками, а не с сухофруктами и цукатами. В дни новогодней объедаловки, считаю это безусловным преимуществом. Джейми использует масляный крем, я его не люблю. Поэтому у меня сметанный.Слово редактора
Рецепт из журнала Jamie, октябрь 2012. Это пряный кекс на оливковом масле со свежими яблоками, мёдом, имбирём и корицей — без сухофруктов и цукатов. Тесто замешивается ложкой и не требует взбивания. Подходит к чаю, кофе или молоку. По желанию покрывается кремом и посыпается миндалём или другими семечками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- корица1ч. л.
- мед2ст. л.
- сахар коричневый150г
- яйца куриные2шт.
- оливковое масло150мл
- разрыхлитель1ч. л.
- сода1ч. л.
- имбирь3кусок
- семена3шт.
- масло сливочноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры168г210.00% от дневной нормы
- Углеводы390г130.00% от дневной нормы
- Калории3263кКал135.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Просеять муку, смешать с корицей и бадьяном.Муку просеивайте прямо в миску с пряностями — так они равномернее распределятся. - Шаг 2
В отдельной миске смешать мёд, сахар, яйца и оливковое масло.Мёд можно использовать любой — гречишный даст более насыщенный вкус, цветочный — мягче. - Шаг 3
Добавить к жидкой смеси муку с пряностями, разрыхлитель и соду. Хорошо перемешать ложкой.Тесто не любит лишнего взбивания: мешайте ложкой до однородности и сразу переходите к следующему шагу. - Шаг 4
Добавить имбирь и яблоки, снова перемешать.Яблоки нарежьте небольшими кубиками — так они лучше распределятся в тесте и не утонут на дно. - Шаг 5
Прямоугольную форму смазать сливочным маслом, дно застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто и разровнять поверхность.Если дно формы склонно к пригоранию, проложите бумагу с запасом, чтобы потом было удобнее вынимать. - Шаг 6
Шаг 6Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около часа. Готовность проверить деревянной шпажкой.Если поверхность начнёт сильно румяниться раньше времени, прикройте форму фольгой. Время выпекания может доходить до часа 20 минут — ориентируйтесь на шпажку. - Шаг 7Шаг 7Достать из духовки, дать отдохнуть пять минут, затем вынуть из формы и остудить на решётке. Покрыть кремом и посыпать миндалём или семечками.Крем наносите на полностью остывший кекс, иначе он стечёт.
Комментарии
7Потрясающий кекс! И сметанный крем очень кстати. Буду печь вместо традиционной яблочной шарлотки
Галина превосходный рецепт. Моя семья в восторге, вкуснее кекса с яблоками у меня не получалось. Только орехи я добавила в тесто, думаю вкус не испортила.
Отличный рецепт!Правда, готовила без крема (не нашлось сметаны), но думаю не испортила его тем самым!Всем очень понравился пирог!😄😄😄
Столько яблочек и так 🌺 хорошо поднялся кексик!!! 😌
Отличный кекс, ароматный! 😋