Бискотти с бадьяном, корицей и фундуком
Описание рецепта
Хотелось чего-то пряного — и вместо привычного имбирного печенья решила попробовать бискотти. Двойная выпечка даёт настоящий хруст, а бадьян с корицей наполняют кухню таким ароматом, что сложно дождаться, пока остынут.Слово редактора
Бискотти — итальянское печенье двойной выпечки, которое хранится долго и отлично подходит к кофе или чаю. В этом варианте пряный бадьян сочетается с корицей и фундуком: получается хрустящее, ароматное печенье без масла. Подойдёт тем, кто хочет несложную домашнюю выпечку с выраженным пряным вкусом.Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории613кКал25.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Белки и желтки взбила отдельно, затем соединила.Взбивайте белки до мягких пиков — так печенье выйдет чуть воздушнее. - Шаг 2
Добавила просеянную муку и разрыхлитель, перемешала.Муку просейте дважды, чтобы тесто получилось однородным. - Шаг 3
Фундук измельчила, лепестки бадьяна растёрла, добавила корицу — всё смешала с мучной и яичной массой.Бадьян удобно измельчать в ступке или блендере; слишком крупные кусочки дадут резкий привкус. - Шаг 4
Из теста сформировала поленце и отправила в разогретую духовку на 25 минут.Поленце выкладывайте на застеленный пергаментом противень — ширина около восьми сантиметров, чтобы нарезка получилась удобной. - Шаг 5
Достала, нарезала на кусочки и вернула в духовку ещё на 15 минут — до румяной корочки.Нарезайте тёплым, пока не остыло — так меньше крошится. Толщина кусочков около одного сантиметра. - Шаг 6
Шаг 6Остывшие бискотти сложила в банку.Следите в конце: 15 минут ориентировочно, готовность — равномерная золотистая корочка с обеих сторон.
На заметку
Готовые бискотти храните в плотно закрытой банке или жестяной коробке до двух недель — они только становятся суше и хрустящее. Подавайте к кофе или сладкому вину. По этому рецепту фундук можно заменить миндалём или грецким орехом. Больше идей для домашней выпечки с фото — на сайте.Оценить57
0
Комментарии
3Бискотти получились,только зря Вы их под крышку,они должны с хрустинкой быть 😎...Поздравляю 😃 с первым рецептом! 💐
и зачем в банку горячее печенье класть?? оно же у вас вспотело тамpooh_lol это же бискотти - они хрустеть должны, а не потеть!
я прошу прощения, а что это на ФОТО???pooh_lol😳