Варенье абрикосовое
Описание рецепта
"Варенье — вид десерта, полученный в результате варки фруктов, ягод или, реже, овощей с сахаром. В отличие от джемов, повидла, конфитюра и желе, варенье готовится таким образом, чтобы ингредиенты сохраняли свою форму"
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар2кг
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы1996г665.33% от дневной нормы
- Калории7980кКал332.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Абрикосы выбираем сладкие, но твердые, слегка недозрелые. Помыть, вынуть косточки.
- Шаг 1
Выкладываем в кастрюлю (медный таз), пересыпая каждый слой сахаром - их должно быть около 3-4.
- Шаг 2
Оставляем на 12 часов, чтобы появился сок.
- Шаг 3
Затем в течение 4-5 дней доводим до кипения дважды в день (утром и вечером).
- Шаг 4
На 5-ый день абрикосы хорошо пропитаются сахарным сиропом, но не превратятся в однородную массу, а останутся красивыми дольками.
- Шаг 5
Раскладываем варенье по стерилизованным банкам, закрываем.
- Шаг 6
В качестве ароматических/вкусовых добавок мы используем мяту, цедру лимона, корочки апельсина, яблочные дольки, свежий имбирь - на фото видны некоторые из них - все в разных баночках :) В моей семье едят только такое абрикосовое варенье. Попробуйте - вам обязательно понравится. Приятного аппетита!