Сбитень с мёдом и пряностями — горячий и холодный
Описание рецепта
Из википедии: «Сби́тень (зби́тень) — старинный восточно-славянский напиток из воды, меда и пряностей, в число которых нередко входили лечебные травяные сборы». Но мне больше нравится другая информация об этом напитке: горячий сбитень обладает согревающим и противовоспалительным действием. Холодный сбитень отлично утоляет жажду в жаркий день.Слово редактора
Сбитень — старинный восточнославянский напиток на основе воды, мёда и пряностей. В классическом варианте в него входят гвоздика, корица, имбирь, кориандр и лавровый лист. Напиток пьют горячим в холодное время года как согревающее средство, но хорош и охлаждённым. Рецепт простой: никакого специального оборудования, минимум ингредиентов, около 25 минут у плиты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мед150г
- сахар150г
- корица1ч. л.
- кориандр1ч. л.
- гвоздика молотая1ч. л.
- имбирь1ч. л.
- лавровый лист3шт.
- вода0.5л
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы92г30.67% от дневной нормы
- Калории374кКал15.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вскипятите воду в кастрюле.Используйте воду хорошего качества — она основа вкуса. - Шаг 2
Добавьте мёд, сахар, молотую гвоздику, имбирь, кориандр, корицу и лавровый лист.Мёд лучше брать натуральный цветочный или липовый: он даёт более насыщенный аромат. - Шаг 3
Кипятите около 20 минут на среднем огне, регулярно снимая пенку.Пенку удобно снимать шумовкой или ложкой — убирайте её по мере появления, чтобы напиток оставался прозрачным. - Шаг 4
Шаг 4Пейте горячим или дайте остыть и подавайте холодным.Перед подачей горячего сбитня можно процедить через мелкое сито, чтобы убрать остатки специй.
На заметку
Горячий сбитень разливайте сразу после приготовления — он хорош в термосе или кружке с крышкой. Холодный храните в холодильнике до двух суток в закрытой ёмкости. Пропорции мёда и сахара можно менять под свой вкус. Этот рецепт с фото подойдёт и для домашнего стола, и для подачи гостям в холодный день.Оценить521
0
Комментарии
10Этот напиток ужасный, рецепт не соответствует адекватным представлению о напитке. САХАРА ЗДЕСЬ СЛИШКОМ МНОГО, ПИТЬ НЕВОЗМОЖНО! Если подкорректировать количество углеводов - убрать сахар совсем и меда уменьшить в 5 раз, то будет нормально. Специи дают приятный аромат, только после коррекции сахара напиток можно будет пить. Оценка 1/10 баллов Если можно, админ, удалите этот рецепт вообще, из-за него только потратил продукты, очень жаль
На две кружки воды банку меда??? Как это вообще можно пить??
Все полезные свойства мёда пропадают при нагревании свыше 60 градусов. Так что проще сахара сыпануть, если кипятить собираетесь, а не гробить продукт. И да, с таким количеством сладости, как тут в рецепте - вы его пить не сможете. 😋
...кстати чтоб получить легкий алкогольный напиток, моя прабабушка, добавляла в сбитень дрожжей свареных из хмеля, получался легкий алкогольный напиток, слегка напоминающий по вкусу полусладкое шампанское, но намного вкуснее, ибо был с ярко выраженным привкусом мёда и специй, а с перепою голова была лёгкая а ноги и руки быстрые
потеряли вы настоящий рецепт сбитня, мне 97 и моя прабабушка готовила так, варила прянности лишь потом в остывшей жидкости разбавляла мёд, а сахар ваще не добавляла