Говядина с грибами и овощами, тушённая в красном вине
Описание рецепта
Говядина выходит мягкой, а соус — густым и ароматным за счёт вина и тимьяна. Отличный вариант и для праздничного ужина: готовится без суеты, пока тушится — занимайтесь своими делами.Слово редактора
Говядина, нарезанная кусками и обваленная в муке с чесночной солью, обжаривается до корочки, а затем тушится около полутора часов с грибами, морковью, луком, помидорами и кукурузой. Красное вино и бульон делают соус насыщенным, тимьян добавляет аромат. Блюдо подходит для семейного ужина и праздничного стола — подаётся с рисом или пастой. Вместо свежих помидоров можно взять консервированные кубиками, банка 400 грамм.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль4ч. л.
- мука3ст. л.
- говядина1кг
- масло растительное2ст. л.
- тимьян1ч. л.
- бульон1стакан
- вино красное1стакан
- лук репчатый1шт.
- морковь2шт.
- помидоры1
- грибы свежие230г
- кукуруза замороженная1стакан
Пищевая ценность
- Белки279г310.00% от дневной нормы
- Жиры165г206.25% от дневной нормы
- Углеводы92г30.67% от дневной нормы
- Калории2815кКал117.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Оксана Чуб
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать три чайные ложки чесночной соли с тремя столовыми ложками муки. Обвалять куски говядины (сирлоин-стейк) в этой смеси.Муку с чесночной солью можно насыпать в пакет и встряхнуть вместе с мясом — быстро и равномерно. - Шаг 2
Разогреть сковороду или жаровню с растительным маслом. Обжарить мясо до румяной корочки со всех сторон.Не перегружайте сковороду: куски жарьте партиями, чтобы мясо не тушилось, а именно жарилось. - Шаг 3
Добавить к мясу одну чайную ложку чесночной соли с перцем, тимьян, бульон и красное вино.Вино берите то, которое не жалко выпить — кислятину в блюдо лучше не лить. - Шаг 4
Добавить нарезанные овощи — лук, морковь, помидоры — и нарезанные грибы. Накрыть крышкой и тушить один час.Вместо свежих помидоров подойдут консервированные кубиками — банка 400 грамм. - Шаг 5
Шаг 5Добавить замороженную кукурузу и тушить ещё 30 минут.Кукурузу добавляйте именно в конце: она размягчается быстро и не должна развариться. - Шаг 6Шаг 6Подать с рисом или пастой.К пасте соус получается чуть жиже — при подаче можно сгустить, покипятив без крышки пять минут.
На заметку
Готовое блюдо хорошо хранится в холодильнике до трёх суток — на второй день вкус становится глубже. Разогревайте на малом огне, подливая немного бульона если соус загустел. Этот рецепт с фото одинаково хорош и с пастой, и с отварным рисом. Грибы можно брать любые свежие — шампиньоны, вешенки или лесные.Оценить542
0
Комментарии
20Хотел спросить, возможно ли чем то заменить бульон не испортив блюда?
и выглядит отлично😘
Аля,я в гости,снова с отчетом!😌💐Такую вкусную говядину я сегодня готовила по твоему рецепту😋мммм пальчики оближешь.Соус обалденный получлся,только заменила красное вино на белое😌СПАСИБО!!!😘🌸🌸🌸
Такой вкусный рецептик нам пригодится!😜Спасибо!😍🌹🌹🌹
Прекрасное блюдо,Алечка!!! 😌😍💖😘