Салат «Птица счастья» слоями в виде птицы
Описание рецепта
Ингридиенты на салат, который выложен на тарелку диаметром 26 см. Салат получается праздничным, поэтому я обычно готовлю его на новогодний стол или день рождения — гости сначала фотографируют, а потом уже едят. Морковь для носика и короны берите яркую, сочную, тогда птица будет выглядеть аккуратнее.Слово редактора
«Птица счастья» — праздничный слоёный салат, где курица, обжаренные шампиньоны с луком, яблоко и сыр выкладываются не хаотично, а формируют силуэт птицы с туловищем, головой и хвостом-веером из сегментов. Каждый компонент солится отдельно, что делает вкус более сбалансированным, а майонезная сетка по контуру придаёт блюду законченный декоративный вид. Курицу можно взять уже готовую отварную, а яблоко обязательно сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не потемнело за время сборки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе200г
- шампиньоны замороженные200г
- яйцо3г
- яблоки0.5шт.
- майонез домашний3ст. л.
- соль1ч. л.
- сыр100г
- лук репчатый1шт.
Пищевая ценность
- Белки84г93.33% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории831кКал34.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварить яйца.Яйца лучше остудить в холодной воде — так очистить их будет легче, а желток останется ярким. - Шаг 2
Лук и шампиньоны (разморозить) порезать .Нарезайте лук и шампиньоны примерно одинаковым размером, чтобы они прожарились равномерно. - Шаг 3
На сковороде обжарить, на масле, лук и шампиньоны, в конце посолить по вкусу.Обжаривайте на среднем огне, чтобы лук не подгорел, а шампиньоны успели выпустить лишнюю влагу. - Шаг 4
Шаг 4Отварить курицу (у меня была уже отваренная).Если курица уже отварена заранее, дайте ей остыть перед нарезкой — так мясо не развалится на волокна. - Шаг 5
Натереть сыр на терке.Используйте среднюю тёрку для сыра, чтобы слой получился воздушным и хорошо держал форму. - Шаг 6
Порезать мелким кубиком отварное мясо курицы и варенные яйца. Посолить по отдельности мясо и яйцо.Раздельная посолка мяса и яйца помогает избежать пересола одного компонента и недосола другого. - Шаг 7
Мелко порезать яблоко, сбрызнуть лимонным соком.Лимонный сок не только останавливает окисление яблока, но и добавляет лёгкую кислинку слою. - Шаг 8
Мы подготовили все ингредиенты, начинаем выкладывать птичку. Из мяса делаем туловище, голову и шею.Носик и корону Делаем из моркови. Крылышко - кусочек варенного яйца, глаз - белок яйца и перчинка. После того как птица готова- делаем ей хвост. выкладываем сегментами подготовленные ингредиенты.Выкладывайте слои плотно, слегка утрамбовывая ложкой, чтобы фигурка птицы держала форму при переносе на стол. - Шаг 9
Птица готова.Перед подачей охладите салат хотя бы немного — так контуры фигурки будут держаться чётче. - Шаг 10
Теперь по контуру птички и каждого сегмента хвоста провести полосу майонезом ( положить в кондитерский мешок или в полиэтиленовый пакет и отрезать кончик.) Все готово. Приятного аппетита!Для ровных линий майонез удобнее выдавливать через уголок пакета с маленьким отверстием, а не через большую дырку.
Комментарии
8Лена, очень нарядное оформление! 😍🌹😍🌹😍🌹
Лена! Очень здорово 🌹
Забавно и очень мило! Если каждому такую птичку сделать, будет супер!😃
Жар-птица новогодняя))) 😊😃😌
Я тоже впервые вижу такое оформление. Очень здОрово!😍😍😍