Блинчики с семгой на закуску
Описание рецепта
Готовлю такие рулетики на праздничный стол — режутся красиво и разлетаются быстрее других закусок.Слово редактора
Блинчики с семгой — холодная закуска на основе тонких блинов и нежной начинки из отварной рыбы, сыра и сметаны. Семгу отваривают, а не жарят, поэтому вкус получается мягким, без лишней жирности, а укроп добавляет свежести. Начинку измельчают блендером до однородной пастообразной массы, которой смазывают блинчики и сворачивают их в трубочку. Готовые рулеты режут на порционные кусочки — получается что-то среднее между роллами и классическими блинными рулетиками. Вариант удобен для фуршета: можно готовить заранее и хранить в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- стейк семги1шт.
- сыр голландский250г
- сметана350г
- укроп1пучок
- молоко400мл
- яйцо1шт.
- сахар2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки144г160.00% от дневной нормы
- Жиры187г233.75% от дневной нормы
- Углеводы89г29.67% от дневной нормы
- Калории2639кКал109.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Испечь блинчики.Пеките блины потоньше — так рулетики будет проще сворачивать и резать на аккуратные кусочки. - Шаг 2
Семгу отварить, охладить, освободить от кожи и костей.После варки дайте семге немного остыть — так легче отделить кожу и выбрать мелкие кости. - Шаг 3
Сыр потереть. Укроп( только нежную часть) мелко порезать.Сыр лучше тереть на мелкой терке, а для укропа брать только верхушки без грубых стеблей. - Шаг 4
Смешать блендером семгу, сыр, укроп и 200г сметаны.Взбивайте массу до однородности — от этого зависит, насколько ровно она распределится по блинчику. - Шаг 5
...Проверьте начинку на соль и при необходимости добавьте специи по вкусу перед сборкой рулетиков. - Шаг 6
На блинчик намазать получившуюся массу. Сверху нанести слой сметаны.Наносите начинку тонким равномерным слоем, не доходя до края блина, чтобы рулет не разошёлся. - Шаг 7
Свернуть трубочкой и порезать.Сворачивайте трубочку плотно и режьте острым ножом — так срез получится ровным, без крошек. - Шаг 8
Приятного аппетита!Перед подачей охладите рулетики — так они лучше держат форму при нарезке.
Комментарии
9Марусь...,это просто 😃 не оторваться...Я бы напекла и сама бы парочку первая съела таких 😇 блинчиков!!! 😍pooh_lol
Хороши блины! 💖
сплошное наслаждение!!! Я как-то раньше не задумывалась, да и пробовать не приходилось блинчики с рыбой. С икрой - да, а с семгой, сыром, могу пока только представить на сколько вкусно получается! Что же, думаю, скоро смогу еще и убедится!!!💖💖💖😍
МММ...как вкусно😋я тоже такие готовлю😃это что-то....💖💖💖
как вкусно, а подача какая красивая! 😍💖🌹