
Печенье "Зебра"
Описание рецепта
Сегодня хотела бы предложить вот такие вот симпатичные и вкусные печенья)) с зебровым рисунком)) на вкус они очень приятные - хрустящие, с ярким вкусом шоколада. Шоколад можно брать по вкусу - черный или молочный. Готовятся они несложно и я бы сказала, что и недолго: пока тесто отдыхает в холодильнике можно заниматься своими делами, а формуются и выпекаются они быстро) Хотела бы отметить несколько моментов по поводу рецепта: 1. Тесто нужно хорошо охладить и раскатать его желательно максимально быстро - так оно меньше будет таять. 2. Растопленный шоколад нужно остудить. Если он будет теплым, то может расплавить тесто и оно порвется. 3. По тем же причинам не стоит тесто раскатывать слишком тонко. Раскатываем его в прямоугольник, длину можно уменьшить, а вот ширину лучше сохранить, чтобы было удобнее складывать рисунок. За рецепт благодарю Катерину с одного из кулинарных сайтов))) Буду рада, если и Вы поробуете))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное75г
- сахар50г
- соль1щепотка
- сахар ванильный1пакет
- яичные желтки1шт.
- мука100г
- разрыхлитель1.5ч. л.
- миндаль рубленый40г
- миндальные лепестки25г
- шоколад молочный100г
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры142г177.50% от дневной нормы
- Углеводы257г85.67% от дневной нормы
- Калории2407кКал100.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром, солью и ванильным сахаром. - Шаг 1
Добавляем желток и взбиваем еще раз. - Шаг 2
Добавляем муку с разрыхлителем, миндаль и замешиваем тесто. - Шаг 3
Скатываем его в шар, оборачиваем пленкой и отправляем в холодильник на 1-2 часа. - Шаг 4
Миндальные лепестки обжариваем на сухой сковороде, помешивая, 3-5 минут. - Шаг 5
Растапливаем шоколад и остужаем его до комнатной температуры. - Шаг 6
Тесто раскатываем в прямоугольник - примерно 35х20 см, можно покороче (а ширину 20 см лучше сохранить). Слишком тонко раскатывать не стоит, иначе потом тесто может порваться при складывании. Удобно его раскатывать на бумаге для выпечки. - Шаг 7
Тесто покрываем частью растопленного шоколада и посыпаем миндальными лепестками. - Шаг 8
Складываем тесто вдвое с двух сторон, т.е. закрываем как книгу. Можно это делать при помощи бумаги для выпечки. - Шаг 9
Смазываем шоколадом. И еще раз складываем вдвое (книжкой). Если тесто немного порвется, то надо аккуратно его прикрыть - на конечный результат это не повлияет. - Шаг 10
Разрезаем напополам по всей длине (такие 2 тонкие полосочки получатся). Одну полосочку смазываем шоколадом и на нее укладываем вторую. Такая вот многослойная пирамида получается. Оборачиваем ее пленкой, для удобства ее можно разрезать на 2 части, и убираем в холодильник на 1-2 часа. Я убрала на 1 час в морозилку. - Шаг 11
Достаем нашу заготовку и режем ее на кусочки толщиной 0.5 см. Выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки. - Шаг 12
Выпекаем в духовке 180 гр около 10 минут (+-). - Шаг 13
Завариваем чай-кофе и дегустируем. А хранить в жестяной коробке такие печеньки можно до 2 месяцев, если доживут)) Приятного аппетита))
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости

Что приготовить на новогодний ужин: идеи и подбор интересных блюд

Не снижает градус, а наоборот: нарколог озвучил весьма нехорошее сочетание с алкоголем

Зачем охлаждать тесто для печенья? Оказывается, без этого этапа все пошло бы "не по плану"



















Комментарии
17Олечка, красавчики! С чайком бы😊💖
Оленька, уже представила образно, какие они вкусно-хрустящие!!!😋💗
Оч вкусненькие печенюшки😍😋🌺
Ой, какие прикольные)))))))))))))😃
Печеньки конечно супер!!! 😊😊😊