Коньячные трюфели из тёмного шоколада
Описание рецепта
Чашка крепкого кофе и пара таких трюфелей с утра — лучший способ начать праздничный день. Горький шоколад, немного коньяка и никаких сложностей.Слово редактора
Коньячные трюфели — домашние шоколадные конфеты из тёмного горького шоколада, жирных сливок и коньяка, обвалянные в какао. Делаются без выпечки и специального оборудования. Четыре ингредиента, минимум усилий — результат ничем не уступает магазинным конфетам. Подходят к кофе, как десерт к праздничному столу или в качестве домашнего подарка.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад темный100г
- сливки 35-38%3ст. л.
- коньяк25мл
- какао2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры57г71.25% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории830кКал34.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Julia Alexes
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шоколад поломать на кусочки, добавить сливки и растопить на водяной бане.Следите, чтобы вода не касалась дна верхней ёмкости — шоколад топится на пару, а не в кипятке. - Шаг 2
В растопленную шоколадную смесь влить коньяк и перемешать до однородности.Коньяк вливайте в горячую, но уже снятую с бани смесь — так лучше сохраняется аромат. - Шаг 3
Снять с водяной бани и остудить до комнатной температуры.Масса должна полностью остыть и слегка загустеть, иначе конфеты не будут держать форму. - Шаг 4
Шаг 4Руками слепить круглые конфеты и убрать в холодильник на один час.Если смесь прилипает к рукам, смочите ладони холодной водой или слегка смажьте маслом. - Шаг 5Шаг 5Перед подачей обвалять трюфели в какао.Можно использовать просеянное какао — тогда покрытие ляжет ровнее и без комков.
На заметку
Готовые трюфели хранятся в холодильнике до пяти суток в закрытом контейнере. Обваливать в какао лучше непосредственно перед подачей — так покрытие остаётся сухим. Этот рецепт легко варьировать: вместо коньяка подойдёт ром или ликёр, а вместо какао — молотые орехи или кокосовая стружка. Пошаговые фото помогут не ошибиться на каждом этапе.Оценить537
0
Комментарии
5Спасибо за рецепт! Готовила на той неделе, сливки использовала 10%+ от себя добавила миндальные хлопья, очень понравились мне и всем любителям черного шоколада)) А с молочным вы не пробовали делать? муж черный шоколад не оценил..
А подскажите, сколько штучек получится из этого количества? 😊
Какие же вкусныеееееее😋😋😋💖
Очень просто, а как должно быть вкусно!😀😋💐
прекрасные трюфели получились!!! 🌷