Банановое печенье с пьяными фруктами манго, хурмой и сливами
Описание рецепта
Легкое и вкусное печенье с фруктами будет прекрасным дополнением на вашем столе! Перед подачей можно украсить взбитыми сливками. Кстати, если под рукой нет виски, можно взять ром или коньяк — вкус будет не менее интересным. Такое печенье отлично зайдёт на десертный стол к чаю или в компании друзей.Слово редактора
Банановое печенье с фруктовой начинкой — десерт для тех, кто любит эксперименты с текстурой и вкусом. Тугое тесто на основе размятых бананов и сливочного масла раскатывают в пласт и вырезают формой, а сверху выкладывают дольки манго, хурмы и слив, предварительно вымоченные в виски и банановом ликёре. Перед запеканием печенье посыпают коричневым сахаром, который при 180 °C карамелизуется и создаёт хрустящую корочку. Готовое лакомство можно подавать со взбитыми сливками — получается яркий и необычный десерт к чаю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бананы2шт.
- масло сливочное150г
- яйцо1шт.
- мука300г
- сахарный песок100г
- ванилин1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- манго1шт.
- сливы0.3горсть
- хурма0.3кг
- виски80мл
- ликер80мл
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры139г173.75% от дневной нормы
- Углеводы514г171.33% от дневной нормы
- Калории3800кКал158.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Манго и хурму очистить. Сливы, манго и хурму порезать лепесточками. Залить виски и банановым ликером. Дать настояться.Чем дольше фрукты настаиваются в алкоголе, тем ярче будет вкус начинки — можно оставить их на несколько часов. - Шаг 2
Бананы и масло размять.Масло лучше брать мягким, комнатной температуры, чтобы легче было размять его вместе с бананами до однородности. - Шаг 3
...Если этот шаг пропущен автором, ориентируйтесь на общую логику замеса — важно не спешить с добавлением сухих ингредиентов. - Шаг 4
Добавить муку и разрыхлитель. Смешать.Муку просейте перед добавлением — так тесто получится более воздушным и без комочков. - Шаг 5
Добавить яйцо, сахар, ванилин. Если надо, можно добавить муку. Замесить довольно тугое тесто.Тугое тесто легче раскатывать, если оно немного отдохнёт в холодильнике перед следующим шагом. - Шаг 6
Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. Нарезать формой.Толщина пласта влияет на текстуру печенья: чем тоньше, тем более хрустящим оно получится после выпечки. - Шаг 7
У меня есть такие объемные формочки, я выпекаю на них, но можно воспользоваться просто противнем.Объёмные формочки удобны для печенья с начинкой — фрукты не растекаются по противню во время запекания. - Шаг 8
Выложить фрукты.Не перекладывайте фрукты — лишний сок из маринада может сделать тесто влажным и мягким после выпечки. - Шаг 9
Посыпать коричневым сахаром. Запекать 25 мин при 180*Коричневый сахар даёт карамельную корочку, следите за печеньем в духовке, чтобы сахар не подгорел раньше времени. - Шаг 10
Получаются вот такие яркие печенюшки. перед подачей можно залить взбитыми сливками. Приятного аппетита!Дайте печенью немного остыть перед подачей — так взбитые сливки не растают на горячей поверхности.
Комментарии
9Какую я вкусняЖку нашла!😍😋😍
ой мне срочно такие формочки нужны, чтобы такую вкуснятину делать!😋🍁
Ох,хорошенькие!!! 😇💗😇
Ярко и красиво смотрится!!!😍
Как ярко и позитивно)))))))))))))😊😊😊