+ 1000
+ 1000

Торт "Наполеон"

Торт "Наполеон"
Торт "Наполеон"
Торт "Наполеон"
Торт "Наполеон"
Торт "Наполеон"
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

Наверное, каждая семья постсоветского пространства имеет в своём праздничном меню торт: Для кого-то это "Птичье молоко", для кого-то "Медовик", может быть даже "Киевский торт". Для нашей семьи - все перечисленные и, конечно, "Наполеон". Предлагаю наш семейный рецепт торта. Ведь "Наполеонов" много не бывает!

Пищевая ценность порции
528
кКал
22%
Белки10 г
Жиры27 г
Углеводы61 г
% от дневной нормы
2 %
5 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
3 стакана
200 г
0,1 ст. л.
1 щепотка
0,1 л
Крем
3 шт.
1 стакан
½ л
2 ст. л.
1 щепотка
70 г
1 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/7
Из ингредиентов замесить тесто: порубить 3 стакана муки с 200 г маргарина, добавить полстакана молока, щепотку соли, половину чайной ложки уксусной эссенции. Убрать тесто на 1 час в холодильник.
Из ингредиентов замесить тесто: порубить 3 стакана муки с 200 г маргарина, добавить полстакана молока, щепотку соли, половину чайной ложки уксусной эссенции. Убрать тесто на 1 час в холодильник.
На весь экран
шаг 2/7
Пока тесто приходит в себя в холодильнике, сварить заварной крем из 3 яиц, 1 стакана сахара, пол-литра молока и 2 ст.л. муки. Остудить и добавить 70 г сливочного масла и 1 ст.л. коньяка или ликёра. Крем взбить и убрать в холодильник, прикрыв плёнкой, чтобы не образовалась корка на поверхности крема. (Подробнее, как варить заварной крем смотрите здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/59010-rulet-italyanskaya-koshka)
Пока тесто приходит в себя в холодильнике, сварить заварной крем из 3 яиц, 1 стакана сахара, пол-литра молока и 2 ст.л. муки. Остудить и добавить 70 г сливочного масла и 1 ст.л. коньяка или ликёра. Крем взбить и убрать в холодильник, прикрыв плёнкой, чтобы не образовалась корка на поверхности крема. (Подробнее, как варить заварной крем смотрите здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/59010-rulet-italyanskaya-koshka)
На весь экран
шаг 3/7
Из холодильника достать отдохнувшее тесто. Разделить тесто на 16 колобков (раньше как-то не считала, сколько выйдет - столько и выйдет, а потом услышала по ТВ, что в правильном "Наполеоне" должно быть именно 16 коржей). Каждый колобок раскатать в пласт толщиной 2 мм, лучше сразу на бумаге для выпечки, очертить по тарелке желаемого диаметра.
Из холодильника достать отдохнувшее тесто. Разделить тесто на 16 колобков (раньше как-то не считала, сколько выйдет - столько и выйдет, а потом услышала по ТВ, что в правильном "Наполеоне" должно быть именно 16 коржей). Каждый колобок раскатать в пласт толщиной 2 мм, лучше сразу на бумаге для выпечки, очертить по тарелке желаемого диаметра.
На весь экран
шаг 4/7
Полученные коржики выпекать в духовке при 180°С до готовности (примерно 4 минуты). Так выпекать все 16 коржей плюс несколько коржей из обрезков, которые пригодятся для крошки-посыпки.
Полученные коржики выпекать в духовке при 180°С до готовности (примерно 4 минуты). Так выпекать все 16 коржей плюс несколько коржей из обрезков, которые пригодятся для крошки-посыпки.
На весь экран
шаг 5/7
Итак, крем остыл, коржи готовы. Можно приступать к сборке торта.
Итак, крем остыл, коржи готовы. Можно приступать к сборке торта.
На весь экран
шаг 6/7
Лучше делать это в кастрюле с высокими бортиками, даже если крем вытечет, далеко он не убежит.
Лучше делать это в кастрюле с высокими бортиками, даже если крем вытечет, далеко он не убежит.
На весь экран
шаг 7/7
Каждый корж смазать 3-4 столовыми ложками крема, пока не кончатся коржи и крем. Верх и бока обсыпать крошками из коржей, полученных из обрезков. Торт украсить в соответствии с отмечаемым праздником, дать настояться в холодильнике сутки. С наступающим вас! И приятного чаепития!
Каждый корж смазать 3-4 столовыми ложками крема, пока не кончатся коржи и крем. Верх и бока обсыпать крошками из коржей, полученных из обрезков. Торт украсить в соответствии с отмечаемым праздником, дать настояться в холодильнике сутки. С наступающим вас! И приятного чаепития!
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 30
Отправить
Анна
Анна
5 лет назад

а в тесто для коржей вы не добавляете яйцо?

GinaGrin
GinaGrin
5 лет назад
Анна,

нет

Лёлик
Лёлик
6 лет назад

самый любимый мной тортик😊

lu_voronina
lu_voronina
6 лет назад

спасибо большое за рецепт.мне он очень понравился.

lu_voronina
lu_voronina
6 лет назад

извините мука-3гр -это не маловато и маргарин -200 ложек как отмерить.теперь,читая дальше,поняла,что и как.спасибо за рецепт.

GinaGrin
GinaGrin
6 лет назад
lu_voronina,

ну что ж делать, сбои на сайте продолжаются (((

Яна
Яна
6 лет назад

Инна , очень красивый торт 😊

GinaGrin
GinaGrin
6 лет назад
Яна ,

Спасибо, Яна! 🌸Он ооочень вкусный!😋

Показать еще комментарии